Lägg höstens frukter på din veganska semestermeny. Päron och torkade tranbär punkterar den vanliga blandade grönsalladen och lägger till en naturlig sötma som motverkar den smakrika vinägretten.
Lägg höstens frukter på din veganska semestermeny. Päron och torkade tranbär punkterar den vanliga blandade grönsalladen och lägger till en naturlig sötma som motverkar den smakrika vinägretten.
Päron- och tranbärsgrön sallad
Serverar 6
Ingredienser:
- 3 mogna men fasta päron, urkärnade
- 2 msk vit balsamvinäger
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- Salt och nymalen svartpeppar
- 8 dl blandade salladsgrönsaker
- 1/2 dl packade torkade tranbär
- 1 dl valnöthalvor
Vägbeskrivning:
- Skala 1 päron och skär i bitar.
- I en matberedare eller mixer, kombinera päronbitar och vinäger och puré. Med maskinen igång, tillsätt olivolja, blanda väl. Smaksätt med salt och peppar.
- Skär återstående 2 päron i tjocka skivor.
- I en stor skål, kombinera blandade salladsgrönsaker med tranbär och ringla över lite av vinägretten.
- Dela salladen mellan 6 serveringsfat och strö över päronskivor och valnötter. Ringla varje med lite mer vinaigrette och krydda med en nypa salt och några kvarnar svartpeppar. Servera omedelbart.
Mer smakrika veganska semesterrecept!
