Om du blir skrämd av att göra deg från grunden, var inte det. Denna ljusa och luftiga deg går lätt ihop och är särskilt bra som en skorpa på gryta pajer eftersom den får en härlig guldbrun färg.
Enkelt recept på hembakat bakverk
Mjöl, vatten och smör i tärningar ger en supersmörig och flagnande deg som är enastående som en toppning för gryta pajer.
Förberedelsetid 25 minuter | Kyltid 2 timmar | Total tid 2 timmar 25 minuter
Ger 1 skorpa
Ingredienser:
- 3/4 kopp allsmält mjöl
- 6 msk kallt osaltat smör, tärnad
- 1/4 tsk havssalt
- 1/4 kopp iskallt vatten (plus extra om det behövs)
Vägbeskrivning:
I en stor blandningsskål kombinerar du mjölet, smöret och havssaltet. Använd en konditorblandare för att skära tärnade smör i mjölet tills blandningen ser smulig ut och smöret är i små (ärtstora) bitar. Om degen fortfarande är torr tillsätt en extra matsked vatten tills du lätt kan blanda.
Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och forma en brunn i mitten av degen. Häll iskallt vatten i mitten av degen och börja med att blanda försiktigt med en gaffel tills degen börjar samlas (det kommer fortfarande att finnas smörbitar i degen som är bra).
Knåda degen tills den inte längre är kladdig. Mjöl en kavel. Genom att rulla ut degen till en rektangelform med en tjocklek av cirka 1 tum, mjöla degen och kavlan efter behov.
Vik degen i båda ändarna i mitten och vänd degen i motsatt riktning. Kavla ut degen igen i en rektangelform och till cirka 1 tum i tjocklek. Upprepa denna process 3-4 gånger eftersom det hjälper till att införliva smöret i degen.
När du är färdig med att rulla ut degen viker du ihop den en sista gång och lindar den tätt i plastfolie. Ställ degen i kylskåpet i minst 2 timmar eller tills du är klar att använda.
När du är redo att använda din deg, ta bort den från kylskåpet. Kavla ut och använd efter behov med valfritt eller sött recept.
Detta inlägg sponsrades av Hannaford. Gå med dem i kampen mot hunger denna högsäsong med Hannaford hjälper till att bekämpa hunger.
Fler hemlagade receptidéer
Hur man gör kycklinggryta i en varm ficka
Hur man gör pumpa paj inuti en pumpa
Karamell äppelpaj
