Nu när det nya året är här, vill vi förnya våra recept med fler grönsaker, magra proteiner och hälsosamma fetter. Men som med alla resolutioner är det bäst att ta en äta nyttigt upplösning långsam, så att du inte riskerar att bränna ut och återvända till dina aldrig misslyckade måltider mikrovågsugnmakaroner och ost och fryst pizza (som, rättvist nog, är utsökt). Det är därför vi älskar flexibla enpottmåltider, som den här kycklinggrytan från Giada De Laurentiis. Den är rejäl och mättande, full av näringsrika ingredienser och kan enkelt justeras för att passa din familjs preferenser.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy)
Receptet för One-Pot Chicken Stew är mer en riktlinje än något skrivet i sten. I Instagram -inlägget med receptet hävdar bildtexten att "Du kan slänga in nästan alla bönor eller slumpmässiga grönsaker du har till hands" för att göra grytan till din egen.
Det finns dock några grundläggande saker som hjälper till att ge receptet form. Till att börja med, fräs lite aromater, som selleri, morot och lök, i lite olja. Detta skapar en smakrik bas för din gryta, som sedan kan berikas med konserverade tomater, tomatpuré och torkade kryddor.
Tillsätt sedan buljongen och kycklingen och låt puttra försiktigt grytan tills kycklingen är genomstekt. Du vill ta bort kycklingen från grytan vid denna tidpunkt så att den inte blir överkokt. Lägg sedan till bönor och låt buljongen minska tills den tjocknat. Lägg tillbaka kycklingen i grytan tillsammans med dina favoritfrysta grönsaker (De Laurentiis väljer ärter, men blandade grönsaker, majs, eller till och med fryst brunt ris och quinoa kan också vara utsökt), och när de frysta grönsakerna värms igenom är du redo att äta!
Du kan justera receptet på ett antal sätt. Om du är en stor familj köttätare, försök att lägga lite kycklingkorv eller räkor till grytan för en dos magert protein. Bönaälskare kan experimentera med allt från konserverade linser till cannelini bönor och rygg, och grönsaker kan lägga till rejäla rotfrukter tillsammans med aromaterna i det första steget (tänk kålrot och rutabaga), eller fler frysta grönsaker på slutet. Heck, kanske är detta för upprörande, men du kan till och med göra det till en italiensk riff på kyckling och dumplings genom att lägga i ett paket med Trader Joes frysta blomkålsnocchi.
Hur du än gör det, erbjuder detta recept något för varje familj-en enpottmåltid full av näring som kommer ge dig några rester till lunch under veckan och låter dig bara ha en panna att tvätta när alla är klara äter.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
