Garbanzobönor, sesamtahini och färska Meyer -citroner utgör denna läckra snurr på traditionell hummus. Toppad med knapriga pinjenötter, ett strö färska örter, drizzled med extra jungfruolja, detta dopp är enastående.
Om du är som oss och älskar hummus kommer du att älska den här versionen. Mogna sommarcitroner ger en härlig citrussmak utan att överväga detta dopp. Pinjenötterna ger fin konsistens tillsammans med crunch och olivoljan lägger till en aning smörolivoljesmak. Använd detta istället för majonnäs på en smörgås eller wrap och njut till och med som ett dopp med färska grönsaker eller chips.
Soligt Meyer citron & pinjenötter hummus recept
Ingredienser:
- 2 burkar garbanzobönor, sköljda och dränerade
- Skal av 1 citron
- 2 Meyer -citroner, saftade
- 1/4 kopp extra jungfruolja, plus extra för garnering (valfritt)
- 1/3 dl tahini
- 1/4 dl vatten
- 1/2 tsk havssalt
- 2 vitlöksklyftor
- 1/4 dl pinjenötter
- 1/4 kopp färsk persilja, finhackad
Vägbeskrivning:
- Tillsätt garbanzobönor, citronsaft, citronskal, olivolja och tahini i en matberedare. Blanda högt, rör om blandningen var 20: e sekund och skrapa ner skålens sidor.
- Tillsätt vatten, vitlök och krydda med salt. Fortsätt bearbeta hummusen tills den är väldigt slät och krämig utan klumpar. Smaka av hummusen för att justera smaken om så önskas.
- Häll hummusen i en serveringsform och toppa med pinjenötter, färsk persilja och ringla över olivolja. Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet.
Dricks
Tahini är en pasta gjord på malda sesamfrön. De flesta hälsokostbutiker bär det, och det ligger där nötsmörarna säljs.
Fler hummusrecept
Rödbetahummus och kex
Tryffelrostad tomathummus
Flatbröd med hummus och rostade tomater
