Antioxidanter är långt ifrån en dietfad som kommer att falla i onåd under nästa år. Dessa kraftfulla näringsämnen är beprövade sjukdomskämpar som skyddar och reparerar celler från fria radikaler och samtidigt gynnar din hälsa på otaliga sätt. Antioxidanter hjälper din kropp att skydda sig mot gifter i miljön, stärker ditt immunförsvar och minskar risken för hjärtsjukdomar, cancer, artrit, synproblem och mer. Här är fem goda sätt att öka ditt antioxidantintag i år.
Öka aptiten för antioxidanter
Att få mer frukt och grönsaker i din kost är det enklaste sättet att öka din antioxidant konsumtion, men nötter, frön, fet fisk, kaffe, te och till och med choklad är också på den höga antioxidanten matlista.
Ät mer betakaroten
Antioxidanter finns främst i färgglada frukter och grönsaker. Betakaroten är en kraftfull antioxidant som finns i apelsinfärgade livsmedel, till exempel aprikoser, cantaloupe, morötter, persikor, pumpa, sötpotatis, mandariner och vintersquash. Inkludera livsmedel som är rika på betakaroten i varje måltid för att säkerställa att du får din antioxidantökning för dagen.
Delish idéer för att öka ditt intag av betakaroten:
- Gör pumpa eller sötpotatis soppa
- Lägg till tärnade aprikoser, persikor och nektariner till dina gröna sallader
- Rätt upp en fruktsallad med cantaloupe och vattenmelonbollar
- Snacka på morötter eller strimla morötter i en sallads- eller spannmålsrätt
- Lägg till alla betakarotenrika livsmedel till smoothies
Få mer C -vitamin
C -vitamin är en annan viktig antioxidant som finns i färgglada frukter och grönsaker. Fyll din tallrik med bär, paprika, broccoli och andra korsblommor (som brysselkål, rött kål och blomkål), mörka bladgrönsaker, kiwi, grapefrukt, mango, apelsiner, papaya, snöärter och tomater.
Läckra sätt att få mer C -vitamin:
- Kasta en generös handfull bär i smoothies, flingor och sallader
- Lägg lätt ångade eller råa pepparremsor och broccolifloretter till fullkornspasta eller andra spannmålsrätter
- Fräs spenat, grönkål, grönkål eller mangold med vitlök och olivolja till ett tillbehör
- Grilla grapefrukthalvor eller grilla mango- och papaya -skivor för ett naturligt sött mellanmål eller efterrätt
- Juice apelsiner eller grapefrukt för färskpressad juice
- Rosta C-vitaminrika grönsaker och servera med brunt ris eller fullkornspasta
Ät mer E -vitamin
E-vitamin är en fettlöslig antioxidant som finns rikligt i nötter och frön, nöt- och fröoljor och safflorolja samt mörka bladgrönsaker, sparris, avokado, broccoli, kiwi, mango, papaya och pumpa.
Läckra tips för att öka ditt E -vitamin:
- Gör vinägretter med mandel-, hasselnöts-, sesamfrö- eller valnötoljor
- Ringla mutter och fröoljor över livsmedel för att ge smak
- Kasta nötter och frön i spannmål, spannmålsrätter, sallader och desserter
- Inkludera mörka bladgrönsaker, broccoli och sparris i sallader, soppor, grytor och tillbehör
- Mosa avokado till smoothies eller tilltugg guacamole
- Gör smoothies med kiwi, mango, papaya och kokt pumpa
Drick te, kaffe och vin
Även om du fyller din tallrik med frukt och grönsaker är sättet nummer ett att äta mer antioxidanter, du kan också stärka din kost med antioxidanter genom att smutta på te, kaffe och vin - allt med måtta, av kurs. Te, kaffe och vin är superkällor till de antioxidanter som kallas polyfenoler. Överväg att börja dagen med en kopp ditt favoritbryggda kaffe, smutta på te hela dagen och njuta av middagen med ett glas vin.
Knapra på mörk choklad
Det är sant: Mörk choklad (och kakaopulver) innehåller mycket antioxidanter som kallas polyfenoler och flavonoler. Vem vill inte ha en ursäkt för att äta mer choklad? Var bara säker på att du håller dina portioner små, eftersom för mycket av någonting kan vara till skada för din hälsa. Ha en kopp varm choklad gjord med kakaopulver eller smält mörk choklad som en kall eftermiddagsgodis. Knapra långsamt på ett litet torg choklad efter lunch och middag (låt det räcka som din efterrätt). Raka lite mörk choklad över havregryn och pannkakor för en söt morgonöverraskning och garnera dina efterrätter med en kakaopulver.
Läs mer:
6 Hälsosam kostbyte
Öka din energi naturligt i år
7 gröna livsmedel att äta varje vecka
