Grytor är alltid en middag för min familj. De är perfekta för mig, eftersom jag kan piska upp dem snabbt och även smyga grönsaker inuti för de kräsna ätarna.
Denna gryta använder färsk broccoli, kokt brunt ris och en hemlagad ostsås som verkligen hjälper rätten att hålla sig krämig och rik. Lägg märke till att jag använde grekisk yoghurt istället för gräddfil i såsen. Ärligt talat använder jag väldigt sällan gräddfil och använder nästan alltid vanlig grekisk yoghurt. Det lägger till mycket krämighet utan de tillsatta kalorierna och ger detta recept ett extra protein.
Broccoli, cheddar och brunt ris baka med kexskorpa recept
Den här enkla men tillfredsställande grytan är en lättanvänd familjemåltid för den hektiska arbetsveckan. Förbered denna gryta i förväg och sätt in den i ugnen innan middagen rullar runt.
Serverar 6
Förberedelsetid: 20 minuter | Baktid: 25 minuter | Inaktiv tid: 5 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
Till ostsåsen
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 liten söt lök, tärnad
- 1 msk osaltat smör
- 2 msk allmjöl
- 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt eller gräddfil
- 1 dl mjölk med låg fetthalt
- 1 kopp strimlad skarp cheddarost
- Salt och peppar, efter smak
Till grytan
- 1 liten broccoli med huvud, finhackad
- 2 msk osaltat smör
- 3 dl kokt brunt ris
Till kextoppningen
- 1-1/2 koppar kexblandning
- 1/2 kärnmjölk
- Persilja, till garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F och spraya en medelstor gryta med nonstick-matlagningsspray.
- Tillsätt schalottenlök, lök och smör till en kastrull över medelvärme och koka tills schalottenlök och lök är mjuka, cirka 4 till 5 minuter.
- Vispa i mjölet och rör om tills det absorberar allt smör. Tillsätt den grekiska yoghurten (eller gräddfil), fortsätt att röra tills yoghurten och mjölet är väl införlivade.
- Tillsätt slutligen mjölken och den strimlade osten och smaksätt med salt och peppar om så önskas. Rör om ordentligt och låt sjuda i 10 minuter eller tills såsen tjocknar.
- Tillsätt broccoli och kokt ris och rör om ordentligt. Häll blandningen i grytan och lägg den åt sidan.
- I en blandningsskål, kombinera kexblandningen och kärnmjölken. Blanda väl tills en stel deg bildas och vänd ut på en mjölad yta.
- Rulla degen till cirka 1/2 tum i tjocklek. Skär den önskade storleken på kexen med en kakskärare.
- Toppa grytan med kexen och grädda utan lock i 25 minuter eller tills kexen är fint gyllenbruna.
- Ta ut ur ugnen och låt grytan stå i 5 minuter. Garnera med färsk persilja om så önskas, sked sedan grytan i serveringsskålar eller tallrikar och servera omedelbart.
Mer enkla recept på grytor
Sydvästra quionabakning
Buffalo chicken tater tot gryta
Italiensk kycklingremsgryta
