Det råder ingen tvekan om deras närvaro i din Thanksgiving -fest. Du kan servera det ena eller det andra för Tacksägelse, förmodligen kanderad eller toppad med en hög med mini marshmallows utan att ens veta dess sanna identitet!
Det råder ingen tvekan om deras närvaro i din Thanksgiving -fest. Du kan servera det ena eller det andra för Tacksägelse, förmodligen kanderad eller toppad med en hög med mini marshmallows utan att ens veta dess sanna identitet! Även om det används omväxlande i samtal och i matlagning, sötpotatis och jams är två olika grönsaker.
Sötpotatis är en populär gröda i södra USA. Liksom vanlig potatis växer sötpotatis under jorden. Det finns två huvudtyper av grönsaken: ljusfärgade och mörkhyade sorter. Lättare sötpotatis har fast kött och är inte så sött, men de mörkare är mjuka och söta. Yams, å andra sidan, är infödda i Afrika, Latinamerika och Karibien. Denna knöl växer på vinstockar i tropiska klimat. Den har en brun, barkliknande hud och orange eller lila kött. Även om deras namn inte implicit säger det, har jams faktiskt högre sockerhalt än sötpotatis!
Var hände förvirringen? Mörkhyade sötpotatis ser ut som yams utifrån, och med tanke på de söta smakerna av båda grönsakerna kan det vara lätt att göra misstaget. Historien bakom sammanblandningen går från tidiga dagar av slaveri i Amerika. Afrikanska slavar i söder märkte att vissa sötpotatis hade ett utseende och smak som liknade en grönsak odlad i Afrika, och namnet fastnade. Ordet "yam" används fortfarande för att beskriva de mörkare, mjukare sötpotatisen, även om U.S.A.A. kräver att etiketten också anger ”sötpotatis” om grönsaken verkligen är en sötpotatis.
Letar efter en Tacksägelse recept med jams eller sötpotatis? Kolla in den här!
