September är National Food Safety Education Month och vi vände oss till Partnership for Food Safety Education för att avslöja sanningen om vanliga livsmedelssäkerhetsmyter. Trots att din vegansk diet inkluderar inte kött eller andra animaliska produkter, du är fortfarande i riskzonen för livsmedelsburna sjukdomar som kan komma från frukt och grönsaker och andra växtbaserade livsmedel. Här är fyra saker du behöver veta om vegan livsmedelssäkerhet.
September är National Food Safety Education Month och vi vände oss till Partnership for Food Safety Education för att avslöja sanningen om vanliga livsmedelssäkerhetsmyter. Även om din veganska kost inte innehåller kött eller andra animaliska produkter, är du fortfarande i riskzonen för livsmedelsburna sjukdomar som kan komma från frukt och grönsaker och andra växtbaserade livsmedel. Här är fyra saker du behöver veta om vegan livsmedelssäkerhet.
Alla livsmedel är i riskzonen för bakterier
Du kan följa en djurfri kost, men alla livsmedel oavsett hur de producerades måste hanteras korrekt för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier, enligt det ideella partnerskapet för livsmedelssäkerhet Utbildning. Partnerskapet har samarbetat med US Department of Agriculture, US Food and Drug Administration och Centers för sjukdomskontroll och förebyggande, för att ge konsumenterna sanningen när det gäller potentiellt farlig livsmedelssäkerhet praxis.
4 Veganska livsmedelssäkerhetsmyter
Myt #1: Frysning av livsmedel dödar skadliga bakterier som kan orsaka matförgiftning.
Faktum: Bakterier kan överleva minusgrader. Frysning är inte en metod för att göra livsmedel säkra att äta. När maten tinas kan bakterier fortfarande finnas och kan börja föröka sig. Att laga mat till rätt inre temperatur är det bästa sättet att döda skadliga bakterier. Använd en termometer för att mäta temperaturen på kokta livsmedel.
Myt #2: Jag äter en vegansk kost, så jag behöver inte oroa mig för matförgiftning.
Faktum: Frukt och grönsaker är en viktig del av en hälsosam kost, men liksom andra livsmedel kan de medföra en risk för matburen sjukdom. Skölj alltid produkterna under rinnande kranvatten, inklusive frukt och grönsaker med skal och skal som inte äts. Använd aldrig tvättmedel eller blekmedel för att tvätta färsk frukt eller grönsaker eftersom dessa produkter inte är avsedda att användas. Förpackade frukter och grönsaker märkta ”färdiga att äta” eller ”tvättade” behöver inte tvättas om.
Myt #3: Skärbrädor av plast eller glas håller inte skadliga bakterier på sina ytor som träskärbrädor gör.
Faktum: Varje typ av skärbräda kan hålla skadliga bakterier på dess yta. Oavsett vilken typ av skärbräda du använder, bör den tvättas och saneras efter varje användning. Massiv plast, härdat glas, förseglad granit och skärbrädor i lövträ tål maskindisk. Trälaminat håller dock inte bra i diskmaskinen. När skärbrädor av någon typ blivit överdrivet slitna eller utvecklar spår som är svåra att rengöra ska de kasseras.
Myt #4: Lokalt odlade, ekologiska livsmedel kommer aldrig att ge mig matförgiftning.
Faktum: Varje mat, oavsett om den är ekologisk eller konventionell, kan bli osäker med sjukdomsframkallande livsmedelsburna bakterier när som helst under kedjan från gården till bordet. Konsumenter i sina hem kan vidta åtgärder för att skydda sina familjer. Det är därför det är viktigt att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar genom att öva på de fyra stegen: Ren, separera, laga mat och kyla.
För mer information besök FightBac.org.
Mer vegansk livsstil tips!
