Ina Garten vet något om matlagning tröstrecept för hösten, och hon är definitivt en av våra resurser när vi försöker bestämma vilken Thanksgiving sidrätter att göra till vår semesterfest i år. Så när hon publicerar om ett recept som finns på hennes Thanksgiving-bord varje år, listar vi. Vad händer på vår meny, tack vare Ina? Gröna bönor gremolata.
Se detta inlägg på Instagram
På Thanksgiving lagar jag alltid några tillbehör i ugnen och några på spisen så att jag kan få allt på bordet samtidigt. En sida jag gör varje år är mina gröna bönor Gremolata. Jag blancherar strängbönorna, friterar dem i olivolja och strör dem sedan med "gremolata" - en blandning av vitlök, citronskal, persilja, pinjenötter och parmesan. Låt oss bara säga, det här är inte din mormors gröna bönor! (Receptet finns tillgängligt på barefootcontessa.com via länken i min profil.)
Ett inlägg som delas av Ina Garten (@inagarten) på
Vi har aldrig riktigt värmt till den traditionella gröna bönsgrytan, med sin grumliga grädde med svampsås och friterad lökstoppning. Men den rika, tunga Thanksgiving -maten tigger lite gröna grönsaker på bordet. Gartens gröna bönorecept passar perfekt. Det är en rätt som är tillräckligt elegant för att vara värd ditt firande, men också lätt nog att fungera som en motverkare till den rika såsen och smöriga fyllningen på din tallrik.
De receptet är enkelt och kommer ihop på bara några minuter - det kan vara en av de sista sakerna du gör på Thanksgiving, medan kalkonen vilar. Du blancherar de gröna bönorna och chockar dem i kallt vatten och friterar dem sedan med olivolja. Sedan toppas de med ett strö gremolata - en ljus, färsk blandning av persilja, citronskal, vitlök, parmesan och pinjenötter.
Resultatet är perfekt kokta bönor toppade med en doftande, lätt men också lite rik (tack vare Parm och pinjenötter) blandning som hjälper till att fräscha upp gommen när den äts tillsammans med alla de andra dekadenterna maträtter.
Ina Garten gör det igen! Om vi nu bara kunde övertyga henne om att bjuda in oss till sin tacksägelse ...
