På Sheknows testkök slängde vi ner och slutligen avgjorde en hundraårig satsning: Är det så? "Brusketta" eller "brushetta?" Resultaten är otroligt läckra med denna balsamiska jordgubbe bruschetta recept.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppade pizzor är oemotståndligt söta och läckra
Bruschetta (uttalas "bruskehtah"), en italiensk antipasto gjord av eldrostat bröd gnidat med vitlök och toppat med extra jungfruolja, salt och peppar, har definitivt sett sin stora andel alternativa pålägg här inne Amerika. Oftast serverade vi som ett smakligt mellanmål eller förrätt, vi flörtade med vårens söta sida genom att para ihop färska jordgubbar på säsongen med balsamvinäger, basilika och syrlig getost.
Balsamisk jordgubbsbruschetta recept
Gör 8
Ingredienser:
- 1 dl balsamvinäger
- 1 tsk socker
- 8 (1/2 tum tjocka) skivor fransk baguette
- 1 halvliter jordgubbar, skalade och skivade (ca 2 dl)
- 1 msk hackad färsk basilika
- Nyp kosher salt
- 1/2 kopp getost, uppdelad
Vägbeskrivning:
- Låt ättika och socker koka upp i en liten kastrull. Koka tills den har reducerats till hälften, cirka 15 minuter. Ta bort från värmen, låt svalna till rumstemperatur, cirka en timme.
- I en medium skål, rör ihop balsamico, jordgubbar, basilika och salt. Kyl, täckt, en timme. Förvärm broilern till hög. Lägg baguettskivorna på plåten och grilla tills de rostas, cirka två minuter på varje sida. Ta bort kastrullen från slaktkycklingen.
- Bred ut en matsked getost på varje skiva baguette. Toppa med balsamiska jordgubbar, och om så önskas, garnera med ytterligare basilikablad.
Fler bruschetta recept
Grillat päronbruschetta recept
Djärv bruschetta, 2 sätt
Grillat grönsaksbruschetta recept
