Broccoli och blomkål är så lika i hur de ser ut och hur de växer. Fan, de serveras till och med ofta tillsammans. Så det är lätt att se varför folk kan tänka sig blomkål som en "vit broccoli". Även om de har mycket gemensamt med varandra, är de två helt olika grönsaker.
Broccoli och blomkål är så lika i hur de ser ut och hur de växer. Fan, de serveras till och med ofta tillsammans. Så det är lätt att se varför folk kan tänka sig blomkål som en "vit broccoli". Även om de har mycket gemensamt med varandra, är de två helt olika grönsaker.
De två korsblommiga grönsakerna är i samma familj, och de har vissa slående likheter i hur de ser ut, både som en växt och när de skördas. Deras föredragna växande klimat och mognadstid är ungefär densamma. Dessutom innehåller de en del av samma näringsstruktur, både höga i C -vitamin och fiber. Broccoli innehåller också vitamin A, vilket inte blomkål gör. Men blomkål är lägre i kalorier än broccoli.
När det gäller utseendet har båda grönsakerna tätt hopbundna buketter som växer från en central stam. Om du tittar noga kommer du att se att broccolis buketter är utspridda, medan blomkål är mycket tätt hopbundna. När det gäller smak, absorberar båda smaker från andra livsmedel bra så att de nästan kan bytas ut i recept. På egen hand har broccoli en starkare, grönare smak, medan blomkål är mer känslig.
Om du inte kan bestämma mellan broccoli eller blomkål, prova broccoflower - en hybrid mellan de två grönsakerna som kombinerar smaker och näringsämnen från båda. Medan dess huvudstruktur liknar antingen broccoli eller blomkål, är färgen ljusgrön, och de sammansatta huvuden har en ovanlig form.
