När gästerna oväntat kommer förbi, piska upp dessa körsbärsfläskkotletter. De tar bara 30 minuter, men dina gäster kommer att tro att de tog hela dagen.
Mina favorittyper är de som inte tar tid utan imponerar på gästerna. Dessa körsbärsfläskkotletter är en sådan måltid. Om du har familj eller vänner släppa in i sista minuten är dessa kotletter lätta att förbereda, ha frukt och grönsaker i såsen, och du kan göra det hela i bara en kastrull. Det kan inte bli enklare. Men bara för att det inte tar tid, betyder det inte att receptet räcker på smak. Faktum är att kombinationen av körsbär, port och purjolök ger en smak som absolut kittlar tungan. Jag skulle inte förvänta mig något mindre av Föräldratidning.
Cherry fläskkotletter
Ingredienser:
- 4 fläskkotletter
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk rosmarin, finhackad
- 3 msk smör, uppdelat
- 1 purjolök, sköljd, halverad och tunt skivad
- 1 dl kycklingfond
- 1/4 kopp port
- 2 msk balsamvinäger
- 1/2 kopp färska eller frysta körsbär, urkärnade och hackade
Vägbeskrivning:
- Krydda fläskkotletterna med salt, peppar och rosmarin. Smält två matskedar smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt fläskkotletterna och koka i cirka sex minuter, vänd en gång; avsätta.
- Smält en matsked smör i samma stekpanna, tillsätt den skivade purjolöken och fräs tills den är mjuk, tre till fyra minuter. Rör ner kycklingfonden och koka i en minut, skrapa upp de brynta bitarna på botten av formen.
- Rör ner porten, balsamico och körsbär i pannan. Lägg tillbaka fläskkotletterna och eventuell juice från tallriken till pannan och sked vätskan över kotletterna. Täck, sänk värmen till låg och låt sjuda tills fläsket är mört, cirka 15 minuter. Dela kotletterna bland matborden, sked såsen över dem och servera.
Fler körsbärsrecept
Bakad körsbärskrisp
Körsbärs- och avokadosallad
Snabbbröd i körsbärsägg
