Varje jul gör min mamma hundratals fantastiskt läckra kakor. Min favoritbatch är alltid sockerkakor eftersom jag växte upp, det var kakorna som hon alltid tillät mina bröder och mig att dekorera. Vi slängde strössel och pressade glasögon på varje kaka och svepte försiktigt ett finger fullt med dekadent glasyr varje gång. Lyckligtvis, precis som mina frisyrer och modesinne, har mina dekorationskunskaper förbättrats enormt genom åren, och satsen jag gjorde i år är nästan för vacker att äta!
Det fina med sockerkakor är att du kan forma, forma och dekorera dem hur du än vill! Nyckeln till en unik cookie är att tänka utanför boxen. Till exempel använde jag tårta och muffinsglasyr för att göra de vita puffarna i mitten, vilket ger varje snöflinga ett helt unikt utseende. I naturen ser ingen snöflinga någonsin likadan ut, så varför inte tillämpa samma regel för dina kakor? Dessutom har dessa kakor nästan hälften av smöret från vanliga sockerkakor, så du kan äta utan skuld! (Och hjälp tomten att raka av sig några kilo från hans gigantiska tarm!)
Lättfett snöflinga kaka recept
Utbyte: 24 kakor
Ingredienser:
- 5 msk mjukt smör
- 3/4 dl vitt socker
- 1 ägg
- 1 tsk vanilj extrakt (du kan också använda mandel)
- 1-2/3 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- Vaniljsmörkräm (använd detta recept)
- Karamellfärg
- Cookie icing gel (så här)
Vägbeskrivning:
- I en medelstor skål, grädde smör och socker. Tillsätt ägg och vanilj, blanda väl. I en annan skål, vispa försiktigt ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen till den gräddade smörblandningen, en kopp i taget, blanda mellan tillsatserna. *Degen blir smulig; det kommer att hårdna.
- Forma en degboll med deg och vira tätt i plastfolie eller vaxpapper. Ställ in i kylskåp och kyla över natten.
- När degen har svalnat, förvärm ugnen till 350 grader F. Klä ett bakplåtspapper i folie och spraya rikligt med matlagningsspray. Rulla sedan ut degen på en lätt mjölad yta till en tjocklek av 1/4-tums. Mjöla lätt kanterna på en snöflinga kakskärare och skär ut former. Rulla degresterna igen och upprepa tills all deg har använts.
- Placera kakorna minst en tum från varandra och grädda i åtta till 12 minuter, eller tills kakorna är gyllenbruna. Lägg på ett galler och svalna ordentligt före frostning.
- Medan kakorna svalnar, förbered smörkräm enligt anvisningarna. Häll försiktigt upp frostingen i en påse (med en 108 droppe blommig dekorationsspets). När kakorna har svalnat, dekorera efter dina önskemål. För att göra den gigantiska puffen av "snö" i mitten som jag gjorde, bara pressa smörkräm i mitten tills mitten är täckt. Strö över guldströssel och njut!
Fler kakdekorationsidéer
Målat glas kakor
10 tips för kakdekoratörer
Cookie dekorera festidéer
