Jag är inte vegetarian, men jag älskar vegetariska hamburgare. Saken är att det är svårt att hitta en bra i din livsmedelsfrys. Smaken är inte bara en del av frågan, men du måste fundera över vad det är för något och varför det är så relativt dyrt. Om du vill ha en bra veggieburgare (full av grönsaker) är det bäst att göra den själv med hjälp av trädgårdsgrönsaker som du inte ser i de stora märkesvalen.
Jag är inte vegetarian, men jag älskar vegetariska hamburgare. Saken är att det är svårt att hitta en bra i din livsmedelsfrys. Smaken är inte bara en del av frågan, men du måste fundera över vad det är för något och varför det är så relativt dyrt. Om du vill ha en bra veggieburgare (full av grönsaker) är det bäst att göra den själv med hjälp av trädgårdsgrönsaker som du inte ser i de stora märkesvalen.
Serious Eats gjorde en veggie burger smakprov för ett tag sedan, och resultaten var ganska dystra. Det främsta klagomålet var att många av de stora märkena försökte för hårt för att få det att smaka som kött. Textur är en annan fråga.
Jag äter kalkonburgare och hamburgare, så jag är beredd på den avdelningen. Min främsta anledning till att äta veggieburgare är att jag verkligen gillar grönsaker, och jag vill använda grönsaker från min trädgård i hamburgarna. Jag odlar dem inte bara för att visa. Jag är också notoriskt sparsam och jag kommer inte att betala för mycket för ett paket frysta veggieburgare som huvudsakligen är gjorda av bönor - en av de billigaste livsmedel på jorden. Och om jag ville ha en skiva tofu, skulle jag bara äta det istället för en veggieburgare. Vad ska en tjej göra?
Hemlagad Veggie Burger Recept
-
t
- Black Bean Veggie Burgers: Ett högt rankat recept med svarta bönor, brödsmulor och kryddor. Jag tycker att den här är en bra början, särskilt när du får fyra hamburgare från en enda burk bönor (vilket är en subtil påminnelse om hur dyra de stora märkena är.) Jag skulle ersätta brödsmulorna med havre och lägga till hackad svamp, strimlad morötter, kanske majs. De fryser också bra.
- Morgan's Veggie Patties: Jag gillar det här vegetariska burgerreceptet från Guy Fieri främst för att det finns så mycket bra saker i det. Pratade kronärtskockor, jalapenos, oliver, färska örter och tre sorters bönor. Det är mycket hackning och mätning involverad, men de kommer ut välkryddade med en fin konsistens. Om du ska jobba med att hugga till den här, runda bara upp receptet till närmaste hela ingrediens och frys resten.
- Mighty Good Veggie Burgers: Ännu ett fast recept med en svart böna/njurbönsbas. Detta använder havre och brunt ris, vilket lägger till ett annat element av konsistens och gör dem mycket friska! Jag funderar på att byta ut halva bönorna mot kikärter och lägga till lite spenat eller mangold från trädgården.
- Zucchini Veggie Burgers: Jag inkluderade det här receptet eftersom det har potential. Jag lockas till receptet konceptuellt eftersom det innehåller zucchini och sommar squash - några av mina favorit trädgård grönsaker, men jag har oro över hur bra det kommer att hålla med all fukt från squash. Det behöver lite hjälp i kryddavdelningen också. Jag föreslår att du vrider ut grönsakerna riktigt bra till att börja med, och jag lägger till extra havre och brödsmulor tills det är formbart. Jag är inte heller galen i cheddarosten. Sub parmesan, smulad fetaost eller fet fet ricotta.
t
t
t
Fler burgare utan kött >>>
Veganska middagsidéer >>>>
