Det är något så tröstande med höstmat. Den är full av de varma, nötiga och kryddade smakerna som vi bara inte kan motstå. Om det är någon vi litar på när det gäller att laga mat, är det gudinnan själv, Ina Garten. Hon har ett brett utbud av recept som är perfekta för denna kallt väder som hon pumpamousse, het kryddad äppelcider och äppelkaka ‘tatin’. Tja, hon berättade precis hur hon gillar att göra en hemlagad version av en butik som köpts klassiker, äppelmos. Om du har små barn som älskar mellanmålet eller planerar att gå äppelplockning som en familj detta höst, läs definitivt vidare för att lära dig hennes recept och hennes hemligheter för att göra den perfekta hemlagade versionen.
För att göra Gartens äppelmos behöver du tre kilo Granny Smith -äpplen och tre kilo söta, röda äpplen du har till hands. Säger Garten att användning av apelsiner och citroner inte bara ger extra smak, men det hindrar också att alla äpplen blir bruna. Så du behöver också några av dem. För att få den söta, kryddade höstsmaken lägger Garten brunt socker, kanel och kryddpeppar till sin läckra blandning. Snacka om en fantastisk kombination. Hon delade också med ett speciellt tips om hur man ger äppelmoset en rosa färg; tillsätt bara ett par av de röda äppelskalorna i blandningen och ta ut dem efter att äpplena kokat ner i ugnen. Det här receptet kommer att göra två och en halv liter äppel sås, så det är bra att servera vid nästa höstresa.
Sammantaget, om du känner för att komma in i den festliga stämningen, eller om du vill plocka äpple när som helst snart, skulle detta äppelsåsrecept vara en bra matlagningsaktivitet att göra med barnen. Vi har en känsla av att de kommer att ha lika roligt att hjälpa dig att göra det, som de kommer att äta det.
Kolla in Ina Garten’s Hemlagat recept på äppelmos.
Innan du går, kolla in Ina Gartens enkla middagsrecept på veckodagar Nedan:
