En bra arsenal av knivar kan vara en stor tillgång för ditt kök, men vilka är måste-haves? Du behöver inte ha ett helt slaktblock med knivar till ditt förfogande, men håll ditt kök uppdaterat med dessa viktiga saker.
Ett ord om knivar
En kniv i köket kan vara din bästa vän eller din värsta fiende. Håll din vän nära och din fiende på avstånd genom att välja dina knivar klokt.
- Välj robusta, välbyggda, smidda stålknivar som känns balanserade i din hand.
- Tror du att ett skarpt blad är farligt? Tänk om! En tråkig kniv är mycket farligare än en vass och kommer att resultera i fler skador, så behåll dina knivar skarp, och det hjälper dem att göra det jobb de är avsedda att göra, vilket är att skära upp mat - inte händer och fingrar.
- Var särskilt noga med dina köksvänner genom att tvätta dem för hand och torka dem omedelbart för att förhindra rost och en tråkig kant.
- Håll kanten slät och skarp med regelbunden användning av slipning av stål och knivar.
Kockskniv
Kockskniv är ett måste för varje kök. Det är en allsidig arbetshäst av en kniv som utan tvekan kommer att vara den mest använda kniven i köket. För att behålla detta som din favorit, välj ett med ett 7- till 9-tums blad som känns balanserat och fast i handen. Den kan användas för många ändamål, som att hacka grönsaker, skiva kött eller skära upp en friterad kyckling.
Skärkniv
En skärkniv är förmodligen den näst mest använda kniven i köket, som ligger nära bakom kockens kniv. Normalt kommer bladet på en skärkniv att vara allt från 3 till 5 tum långt, även om bladets längd är ett personligt val, och komfort är nyckeln när du lägger till detta i ditt kök. Knivens mindre skala gör den perfekt för flera, mer detaljerade uppgifter som att para, skala grönsaker, skapa garneringar och trimma frukter.
Det tandade bladet
En viktig lista över knivar skulle inte vara komplett utan att inkludera en med ett tandad blad. Det långa, tunna bladet på en brödkniv är ett populärt val, men det är också en tandad kniv eller tomatkniv. För att maximera användningen av din tandade kniv, välj en som är 8 till 10 tum lång. Denna typ av blad är väl lämpad för att skiva bröd, tomater, citrusfrukter och allt annat som kräver att du gör en slät skiva i ett enda slag.
Det är de tre viktiga knivarna som varje kök behöver. Använd dem för att låta din kulinariska gudinna lysa igenom!
Mer om köksartiklar
Viktiga köksredskap
Köksprylar att splurra på
Måste ha köksredskap för friska familjer
