I delstaten Washington finns över 500 vingårdar som dekorerar dess pittoreska landskap. Bland de många har dessa tre boutique vingårdar och vinmakare vunnit oss med sina otroliga viner och sin passion för det de gör.
Vad klassificerar en vingård som boutique? Definitionen är ganska subjektiv, men vi känner att det är en vingård som producerar vin i liten skala (mindre än 5000 fall per år) med ovanliga, unika och uppfriskande vinval. Om du letar efter en vinupplevelse som inte är förvirrad av turister, folkmassor och snobbiga bartendrar, besök ett av dessa anmärkningsvärda vingårdar.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Grotta B är bara några timmar från Seattle, men med de 300 soldagarna per år, tillsammans med böljande dalar och raviner, skulle du tro att du var i ett annat land. Denna vingård fungerar som ett 4-stjärnigt värdshus och spa, med mysiga provsmakningsrum och privat stuga och bungalower med utsikt över basaltklipporna. Värdshuset har också en restaurang med full service,
Tendrils, som har säsongsbetonade priser perfekt valda att para med godsets 25 viner. Den varma och välkomnande vinmakaren, Freddy Arredondo, har varit i livsmedelsindustrin sedan 13 års ålder och har utbildning i både mat och vin (inklusive en examen från institutet för enologi och vinodling i Walla Walla). Freddy brinner för vin och ställer alltid mer än gärna frågor om vinerna och ger dig en smak av druvorna direkt från jorden.Cave B: s varierande jord och topografi möjliggör produktion av 17 vinsorter och tillväxt av 18 druvsorter. Deras bronsvinnande Chardonnay är en favorit för sin smöriga konsistens och lätta, fruktiga smak. Om rött är mer din hastighet, ta hem en flaska XXIV Merlot, som är den andra tappningen av en gammal vinstockarmerlot och är fyllig med stark smak och mogna silkeslena tanniner på finishen.
Tildio Winery, Manson
Inbäddat i den ganska nya vinregionen Lake Chelan, Tildio Winery sitter utanför huvudremsan, gömd bland fruktträdgårdar alldeles intill de fantastiska Chelanbergen. Vinmakaren för Tildio är Katy Perry (att inte förväxla med sångaren), som också är delägare i den 8-åriga vingården. Hon utbildades vid Harvard of Viticulture -skolor, University of California, Davis. Hon började sin karriär i Kalifornien och arbetade med stora namn som Robert Mondavi och Benzinger, innan hon och hennes man köpte marken i Manson 2001.
De har 9 viner tillgängliga, inklusive en otrolig Reserve Tempranillo, som har lagrats i 20 månader i French Oak. Tildio är en av de få vingårdarna i Chelan som erbjuder (och odlar) denna temperamentsfulla spanska druva. Vår favoritflaska är 09 Cabernet Sauvignon. Den är rik, fyllig och full av robusta mörka fruktsmaker, som plommon. En annan populär flaska är Cabernet Franc, som har ett 89-poängsbetyg på Wine Spectator.
Walla Walla Vintners, Walla Walla
Beläget i den historiska staden Walla Walla, inbäddat precis bredvid böljande vete täckta kullar är Walla Walla Vintners, en av statens äldsta vingårdar. Utsikten är perfekt, med snedställda kullar, tunnland vinrankor och frodigt grönt landskap. Denna vingård startade 1995 av två vänner och producerar nu cirka 5000 fall med prisbelönta viner varje år. Vinmakarna, Myles Anderson och Gordy Venneri, började göra vin i sina källare och lärde sig snabbt att de bara ville göra röda viner. Därför producerar vingården bara röda viner, vilket är både unikt och utmanande.
Deras viner är favoriter för både invånarna i Walla Walla och vinälskare överallt, med guldbetyg och utmärkelser från tidningen Seattle Met, samt 90+ poängbetyg i Wine Enthusiast. Deras Cabernet Sauvignon (särskilt 2008) är en stor vinnare, med över 90 poäng i Wine Spectator, Wine Enthusiast och Wine Advocate. Deras nuvarande hytt, 2009, har rika smaker av vinbär och plommon med en lätt smörig finish. Cab Franc 2010 är en vinmakarfavorit och lagras i ungerska havre och har en antydan till blåbär och hallon.
4 vinnande vingårdsmål
Mindre kända vinregioner i Kalifornien
En vinälskares guide för att besöka Paso Robles
