För oss är en av de mest givande erfarenheterna av att resa runt i världen att fördjupa oss i den lokala kulturen. När du befinner dig i ett sydasiatiskt land eller en ö är ett av de bästa sätten att göra detta att utforska de lokala matmarknaderna.
Vi hade chansen att gå runt på två av de största marknaderna i Palawan i El Nido och Taytay. De livliga marknaderna fylldes med färsk frukt och grönsaker, lokalt fångad fisk och brickor med desserter och bakverk. Den vackraste delen av marknaden var inte maten, utan människorna. Barn springer runt utan skor i T-shirts och underkläder. Män som samlar fisk till kvällsmaten och kvinnor som säljer sina familjer hårt intjänade råvaror. För dem var det bara ännu en dag, en morgon till på marknaden. För oss var det en gång i livet titt på filippinernas vackra liv.
För många lokalbefolkningen i Taytay börjar deras dagar på fiskebåten och tar tillbaka fisk att sälja på marknaden. Fiskeindustrin är försörjningen för de flesta familjer i denna kuststad.
Det finns tusentals fiskarter som kallar Palawan hem, vilket gör den till en av de mest värdefulla ekologiska gränserna i världen.
Efter att fiskarna fångats och förts till marknaden från männen ställde familjens kvinnor upp ett bord för att sälja morgonens fångst.
Cirka 40 procent av fisken som säljs i Manila, Filippinernas huvudstad, kommer från Palawans kuststäder, som El Nido, Puerto Princessa och Taytay.
Även om fiske är en stor del av Palawas ekonomi, är de flesta familjerna faktiskt bönder. De tre främsta grödorna som exporteras och säljs på marknader är palay, majs och kokos.
Du skulle vara hårt pressad för att hitta färskare ägg än de som säljs i Taytay, där kycklingarna vandrar på gatorna tillsammans med lokalbefolkningen.
Även om kycklingar och fåglar används för sin försörjning och för att äta, ser barnen dem som husdjur. Liksom den här lilla pojken håller de hönsen i sina armar, pratar med dem och klappar deras fylliga kroppar när de går.
När vi gick genom marknaden märkte vi en sak: hur glada alla var. Kvinnorna bakom båsarna log och skrattade med kunderna. De var stolta över sina produkter och deras familjs hårda arbete. Det var inspirerande.
Marknadsstånden drivs inte bara av de vuxna, de flesta barnen hjälpte också till att driva sina familjer. Pojkarna hjälpte sina pappor att tarma och rengöra fisken eller sorterade genom produkter att sälja.
Även om de flesta arbetade med sina familjer, hittade de yngre barnen fortfarande tid för skoj. Dessa tjejer fnissade och berättade hemligheter innan jag knäppte deras foton. Andra barn sprang runt utan skor, lekte tagg och jagade hönsen.
Vi fick ett mycket sällsynt ögonblick av stillhet, tystnad och lugn när vi lämnade marknaden. Den enda personen i sikte var en lokal, vilande mot väggen, djupt i tankarna när de stirrade och väntade på nästa våg av människor.
Efter en lång dag på marknaden skulle de ladda upp de extra påsarna med produkter som inte sålde på jeepneysna för att åka hem. Jeepneys är det mest populära transportsättet på Filippinerna och är faktiskt återvunna amerikanska militära jeepar som är över från andra världskriget.
Det är i de ögonblicken efter att marknadsdörrarna har stängts som de äntligen kan sitta stilla och reflektera - över sina dagar, sina liv, sina familjer och drömmar. Men de stunderna varar inte länge för så fort dagen slutar börjar den igen imorgon på de livliga marknaderna i Palawan.
Fler reseguider och foton
En reseguide till Charleston, South Carolina
En reseguide till Virginia vinland
Smekmånad reseguide till Chiang Mai, Thailand
