Det senaste utbrottet av E. coli -bakterier i Europa har redan kopplats till 16 dödsfall, vilket orsakar en skrämmande situation för alla som äter färska råvaror dagligen. Här i staterna, risken att bli sjuk av dödliga gurkor är smal till ingen, men du kanske undrar hur E. coli gå in på produkter?
Det senaste utbrottet av E. coli -bakterier i Europa har redan kopplats till 16 dödsfall, vilket orsakar en skrämmande situation för alla som äter färska råvaror dagligen. Här i staterna, risken att bli sjuk av dödliga gurkor är smal till ingen, men du kanske undrar hur E. coli gå in på produkter?
Även om de dödliga gurkorna, som de har kallats, ursprungligen trodde att de hade importerats till Tyskland från Spanien, men nu är källan till bakterierna okänd. USA importerar produkter från utlandet under olika säsonger, men den här tiden på året är Amerikas växtsäsong, så de flesta produkter som finns i butiker odlas i vårt land. Inga dödliga gurkor importeras.
När du tänker på E. coli -förorening, är det i allmänhet kopplat till hamburgare, men det kan också påverka råvaror. Trots USDA -kontroller sker kontaminering ibland i USA. Du kanske kommer ihåg E. coli -smittad spenat som var ansvarig för över 200 dödsfall 2006.
E. coli, kort för Escherichia coli, är en typ av bakterier som vanligtvis finns i tarmarna hos djur och människor. Oftast när bakterierna kommer i kontakt med kött är det under slaktningsprocessen. Om tarmarna skärs upp och innehållet vidrör köttet är kontaminering möjlig. För grönsakerkan förorening uppstå när de ätliga delarna av grönsaker kommer i kontakt med avföring från djur eller människor. Och detta är inte bara begränsat till kommersiellt odlade produkter. Gödsel som används för gödsling verkar vara en uppenbar källa, men (otäckt som det låter) när naturen kräver att arbetare plockar grönsaker kan de bara gå dit de står.
E. coli finns där ute, och det kan vara dödligt, särskilt för dem med svagare immunsystem. Den vanliga friska personen kan bli mycket sjuk, men brukar inte dö av det. Skydda dig själv genom att tvätta frukt och grönsaker noggrant innan du äter dem råa. Om du fortfarande är orolig, se till att alla grönsaker du äter är kokta. Värmen kommer att döda bakterier.
