Rött kött har kommit under eld så sent. Och nu säger Harvard School of Public Health att vilken mängd amerikansk häftklam som helst kan vara förknippad med en ökad risk för hjärt -kärlsjukdom och cancer.
Denna nyhet ställer frågan: Ska barn äta något som har så många kända hälsorisker? När det är socialt oacceptabelt att ladda barn på socker, läsk och kakor, varför är rött kött annorlunda?
Tanken att nötkött medför hälsorisker är inte ny. Men förra månaden publicerade Harvard School of Public Health resultaten av en 20-årig studie som skickade chockvågor genom det köttätande samhället.
Varje mängd nötkött är riskabelt för din hälsa
- en daglig 3-uns portion av obearbetat rött kött var förknippat med en 13 procent större chans att dö under studiens gång
- en daglig portion bearbetat rött kött förknippades med en
20 procent ökad risk
Harvard -forskare tittade på 37 698 män och 83 644 kvinnor som var fria från hjärt -kärlsjukdomar och cancer i början av projektet. Deras dieter utvärderades genom undersökningar vart fjärde år. Totalt dokumenterades 23 926 dödsfall, varav 5 910 var av hjärt -kärlsjukdom och 9 464 av cancer. Regelbunden konsumtion av rött kött, särskilt bearbetat rött kött, var förknippat med ökad dödlighetsrisk.
Forskare fann att man lägger till en portion på 3 uns obehandlat rött kött, ungefär lika stort som en kortlek, till din dagliga kost var förknippad med en 13 procent större chans att dö under loppet av studie. Och en daglig portion bearbetat rött kött, säger en korv eller två skivor bacon, var förknippad med en 20 procent ökad risk.
”Denna studie ger tydliga bevis på att regelbunden konsumtion av rött kött, särskilt bearbetat kött, bidrar väsentligen till för tidig död ”, säger Frank Hu, professor i näring och epidemiologi vid Harvard School of Public Hälsa, berättade universitetstidning.
Studien finansierades av National Institutes of Health.
Barnens röda köttklammer är det värsta
Barn är kända för att äta och älska bearbetade livsmedel som korv, hamburgare och baloney -smörgåsar. Även om föräldrar tror att de uppfyller sina barns järnbehov, kan andra hälsokällor ersättas. Till exempel: berikade spannmål och bröd, torkade frukter som russin, spenat, melass, bönor, linser, ägg, viss fisk och mörkt kött från fjäderfä. De flesta föräldrar skulle inte ge sina barn läsk för hydratiseringsändamål. Kanske är det dags att se över mängden rött kött som våra barn får i kosten.
Rosa slime
Kontroversiella "rosa slem" födde upp sitt fula huvud några gånger i år med upptäckten att McDonald's använder resterna i sina hamburgare. De snabbmatskedja har sedan tagit bort tillsatsen från ingredienserna.
Dessutom har forskning visat 70 procent av nötkött i livsmedelsbutiker innehåller rosa slem, som i grunden är golvskrot och bindväv hos kor som har doppats med ammoniumhydroxid för att döda bosatta bakterier. Nötköttsindustrin tog ett slag när det upptäcktes att barn i offentliga skolor serveras rosa slem.
USDA har planer på att köpa 7 miljoner pund av slemet för sitt skollunchprogram. Lite funderande om saken: Rosa slem har förbjudits av andra länder i världen och används för närvarande för att göra din hunds kibble. Smaskigt.
Mer om barn och kost
Övergång baby till första livsmedel
Hur att äta ekologiskt förbättrar ditt barns hälsa
10 hälsosammaste livsmedel dina barn behöver äta
