Tillbaka till skolan lunch godis - SheKnows

Att äta hälsosamt när det hektiska tillbaka till skolans scheman startar kan vara en utmaning. Men du behöver inte låta en näringsrik kost ta baksätet. En enkel lösning är att ersätta ingredienser i några av dina vardagliga livsmedel med hälsosammare versioner. Smart Balance gör det enkelt för dig att öka familjens omega-3-fetter med en smörblandning och omega-rikt jordnötssmör. Prova dessa recept, med tillstånd av Smart Balance, när du packar ditt barns lunch eller behöver en godbit själv-utan skuld.

Relaterad berättelse. Hör av oss - Martha Stewarts senaste sopprecept är faktiskt perfekt för varma sommardagar

Rik på Omega

Det stora näringsläget just nu är omega, omega, omega. Omega-3-fettsyror är kända för att vara hjärtfriska och antiinflammatoriska. Bra källor är lax och annan fet fisk samt lin. Men inte alla har en affinitet för fisk eller lin.

För att hjälpa konsumenterna att få mer hälsosamma omega-3 i kosten har Smart Balance tagit fram matlagning och salladsolja, smöriga pålägg, smörblandpinnar och jordnötssmör, alla rika på tre typer av omega-3-fettsyror (EPA, DHA och ALA).

”Vi tror att våra förstärkta produkter är ett bra sätt för hälsomedvetna konsumenter att införliva omega-3-fetter syror i deras dieter, säger Greg Venner, vice vd och konsumentchef för Smart Balance, Inc. ”Konsumenterna kan enkelt lägga till dessa produkter som är bättre för dig i deras favoritmat-från deras morgonrost eller muffins, till majskolv och sallader vid familjens grill - och de kommer att smaka bra."

Venner tillägger att Smart Balance Buttery Spread har vunnit tre ChefsBest -utmärkelser i rad från American Culinary Institute, och dessutom Smart Balance, Inc. samarbetade nyligen med Bob Greene, Oprahs personliga tränare och grundare av The Best Life Diet, som har gett Smart Balance -produkter The Best Life Seal of Approval.

Smart Balance-produkter kan ersätta olja, smör och jordnötssmör du nu använder för att hjälpa din familj att öka deras intag av omega-3 och minska mättade fetter i kosten. Orolig för att Smart Balance inte kommer att vara ett tillfredsställande substitut? Prova dessa dessertrecept. Du kommer inte bli besviken.

Recept på hälsosamma luncher till skolan

Tuggiga jordnötssmörhavrekakor

Gör 40 kakor

Ingredienser:
1/4 kopp Smart Balance Omega Jordnötssmör
2 msk plus 2 tsk Smart Balance Butter Blend Stick, mjukad
1/3 dl packat mörkt brunt socker
1/3 dl hällbart sockerersättning
1 ägg
3/4 tsk vanilj
1/3 dl fullkornsmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk mald kanel
1/8 tsk salt
1 1/2 koppar snabbkokt havregryn
1/2 dl torkade körsbär eller tranbär

Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Kombinera jordnötssmör, smör, farinsocker och sockerersättning i en stor blandningsskål. Använd en elektrisk mixer på hög inställning, vispa tills det är väl blandat och krämigt.

2. Vispa i ägg och vanilj. Tillsätt mjöl, bakpulver, kanel och salt gradvis. Sänk till låg hastighet, tillsätt havre och körsbär och vispa tills det bara blandats. Smeten blir väldigt stel.

3. Använd en mätsked, sked rundade teskedar av smeten på kakplåtar belagda med nonstick -matlagningsspray och grädda i 3 minuter. Laga inte längre. De kommer att vara något puffade och en mycket ljus gyllene färg på botten. De verkar inte vara färdiga vid denna tidpunkt, men fortsätter att baka under kylning.

4. Ta ut ur ugnen och lägg omedelbart på kylställ för att svalna helt. Upprepa med återstående smet. Alternera kakplåtar medan du bakar, med hjälp av ett kyldt ark för jämn bakning.

Utvecklad av matkonsult Nancy Hughes speciellt för Smart Balance, Inc.

Chocolate Chip Havregrynskakor

Gör 2 dussin kakor

Ingredienser:
1/2 kopp Smart Balance Butter Blend Stick Regular med Omega-3
1/2 dl socker
1/2 dl packat mörkt brunt socker
1/2 tsk vanilj
1 ägg
3/4 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
6 uns halvsöta chokladflis
1 1/4 koppar snabbkokningshavre

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. I en stor skål eller mixer, mixa grädde smör och socker tills det är lätt och fluffigt. Rör ner vanilj och ägg.

2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Rör ner i smörblandningen. Vänd ner chokladflis, nötter och havre. Smeten blir stel.

3. Forma smeten till 1-tums bollar och lägg på en oljad bakplåt. Grädda i 9 till 10 minuter eller tills sidorna är fasta och kakorna har fått en gyllene färg. Kyl 1 till 2 minuter på formen och överför sedan till ett kylställ.

Utvecklad av Sally McArthur för Smart Balance, Inc.

Nutty Fruit Crisp

Serverar 8

Ingredienser:
5 dl skivade äpplen, persikor, päron eller aprikoser
3 msk socker eller hällbart sockerersättning
1/2 kopp okokt havre
1/3 dl helvete eller allmjöl
1 msk majsstärkelse
1/2 kopp farinsocker, förpackat
1/2 tsk kanel
1/3 kopp Smart Balance Butter Blend Stick, mjukad vid rumstemperatur i 15 minuter
1/3 dl valnötter eller pekannötter, hackade

Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 375 grader F. och spraya en 8-tums fyrkantig ugnsform med nonstick-matlagningsspray. Rör ner de 3 matskedarna socker.

2. I en liten blandningsskål, kombinera havre, mjöl, majsstärkelse, farinsocker och kanel. Skär i smörblandning tills blandningen liknar kurssmulor. Rör ner hackade nötter och strö jämnt över frukt.

3. Grädda i 30 till 35 minuter eller tills topping är gyllenbrun. Servera varm med fryst yoghurt, ismjölk eller fettfattig vispad topping. Läckra med fryst yoghurt, ismjölk eller fettreducerad topping.

Blåbär variant:Blanda 5 koppar färska blåbär med 3 msk socker och 1/4 kopp allmjöl. Förbered med toppning enligt ovan och baka enligt anvisningarna.

Tranbärsmutter

Gör 40 rutor

Första lagret:
3 dl mjöl
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 kopp Smart Balance Butter Blend Stick Regular med Omega-3
2 ägg, vispade (eller äggersättare)
2 tsk vanilj

Andra lagret:
1 dl vatten
1 dl strösocker
12 uns färska eller frysta tranbär

Tredje lagret:
1/2 kopp Smart Balance® Butter Blend Stick Osaltad med Omega-3
1 pund florsocker, siktat
1 tsk vanilj
2 msk fettfri mjölk
1/2 dl nötter, hackade (pekannötter, hasselnötter eller valnötter)

Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 325 grader F. För att göra första lagret:, rör ihop de torra ingredienserna. Med konditorblandare skär du i smörblandning tills bitar är lika stora som ärtor. Tillsätt ägg och vanilj och blanda väl. Pressa degen på botten och sidorna av en osmord geléform.

2. För att göra det andra lagret, koka upp vatten och socker och rör om tills sockret är upplöst. Tillsätt tranbär och koka på svag värme i 10 minuter, rör om då och då. Ställ åt sidan för att svalna. Blandningen tjocknar. Bred ut över första lagret. Grädda i 30 minuter. Ta ut ur ugnen och svalna.

3. För att göra det tredje lagret, smält smörblandningen och svalna. Tillsätt florsocker, vanilj och mjölk för att göra det smörjbart. Bred ut på kylda kakskikt och strö över hackade nötter. Skär i rutor. Förvara i lufttät behållare i kylskåp.