5 australiensiska buskeinspirerade recept-SheKnows

I åratal har inhemska australier levt utanför landet, så vi tänkte hjälpa dig att ta med några av de autentiska smakerna från den australiensiska outbacken till ditt kök.

Relaterad berättelse. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott

Matlagning med pappersbark ger fisken en härlig rökig smak. Du kan ge dig ut på ett outback -äventyr och försöka jaga efter de inhemska ingredienserna själv, eller alternativt, om du är en lat tjej som mig, vill du bara logga in på en webbplats som Outback kock och välj ingredienser att lägga till i din kundvagn.

Serverar 2-3, beroende på fiskens storlek

Ingredienser:

• 1 korallöring eller vilken fisk som helst
• 2 koppar olika färska grönsaker i tärningar - de kan vara vad du vill
• 1 hopad dessertsked citronmyrt eller anisfrö
• Generös strö svartpeppar
• Paperbark skalade av paperbark -trädet

Vägbeskrivning:

1. Med en vass kniv skär du upp fisken i mitten.
2. Fyll på fisken med de grönsaker du har.
click fraud protection
3. Tillsätt ett gott strö svartpeppar, citronmyrt eller anisfrö.
4. Skala av en bra kula pappersbark från ett pappersträd. Eller om du inte hittar pappersbark, prova bananblad eller gammaldags al-folie som du kan köpa i alla stormarknader.
5. Tvätta barken eller bananbladen och låt den dra i 5 minuter innan du använder den för att linda in fisken. Detta förhindrar att det tar eld.
6. Koka över en lägereld eller elda upp grillen. Det tar normalt cirka 40 minuter, mindre om fisken är mindre.

Vad du bör veta innan du äter fisk >>

Serverar 6

Ingredienser:

• 100 gram osaltat smör
• 1 kopp råsocker
• 2 stora ägg
• 1/2 kopp fullmjöl
• 1/2 dl vitt mjöl
• 1 tesked bikarbonsoda
• 3 mogna bananer, mosade
• 1/2 kopp färska riber
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk vaniljessens

Vägbeskrivning:

1. Grädda smöret och sockret med en gaffel eller en elvisp.
2. Tillsätt de mosade bananerna och äggen och blanda tills det är lätt och luftigt.
3. Vänd in ribererna och var försiktig så att du inte blandar för mycket
4. Rör ner det siktade mjölet, läsk och salt med en separat skål.
5. Tillsätt bananblandningen och tillsätt vanilj.
6. Häll blandningen i en smord form.
7. Grädda i 175 grader i cirka 60 minuter.
8. Ugntemperaturerna kan variera, stick med ett spett, när det kommer ut rent är det kokt.
9. Förvara i kylen.
10. Fint kompletterat med espressosmör från wattfrö.

Servera med bananriberisbrödet. Du kan förvara smöret i kylen i upp till fyra veckor.

Ingredienser:

• 2 tsk torkad och rostad wattfrö
• 1/4 kopp kokande vatten
• 1/2 tsk vanilj extrakt
• 1/2 kopp smör vid rumstemperatur
• 2 tsk råsocker (tillsätt mer om du vill ha det sötare)
• 1/2 tesked kanel

Vägbeskrivning:

1. Lägg vattenfrö i en kopp och häll över 1/4 kopp kokande vatten.
2. Tillsätt råsocker och kanel.
3. Låt den stå i ca 30 minuter så att smaken av wattfrö kan tränga in i vattnet.
4. Häll vatten- och vattenblandningen genom en sil så att det inte finns några korn.
5. Grädda smöret med en stavmixer tills det är mjukt och fluffigt
6. Tillsätt vattnet med smak av wattfrö. Det kan vara rinnande men fortsätt blanda tills det tjocknar ..
7. kommer att förvaras i kylen i upp till en månad.

Njut med en varm busk curry eller med soppa.

Ingredienser:

• 3 koppar självhöjande mjöl
• 1-1/2 tsk salt
• 60 gram osaltat smör
• 30 gram mald, rostad wattfrö
• 1 kopp mandelmjölk

Vägbeskrivning:

1. Sikta det självhöjande mjölet i en stor blandningsskål och gnid in smöret tills det liknar fina ströbröd.
2. Värm wattfrön i en torr kastrull. Detta gör att smaken släpps, men var försiktig så att du inte bränner den, annars förstör den spjällets smak.
3. Tillsätt salt och wattfrö till ströbrödsmixen.
4. Gör en brunn i mitten och gradvis i mandelmjölken under omrörning tills den blir en skonliknande konsistens.
5. Knåda några minuter och forma till en stor boll, som en kolvbröd ..
6. Använd en vass kniv, gör ett kryss-tvärsnitt och använd sedan lite mjölk för att glasera.
7. Förvärm ugnen till 200 grader C och grädda i 30 minuter eller tills den är gyllenbrun.

Serverar 4

Ingredienser:

• 1 kopp sojamjölk
• 1-1/3 koppar förtjockad grädde
• 1/3 kopp kokosgrädde
• 6-1/2 msk socker
• En nypa salt
• 1 tsk mald citronmyrt

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt alla ingredienserna i en kastrull och på medelvärme, blanda under konstant omrörning, var försiktig så att den inte bränns.
2. Kyl i kylen, vänd sedan blandningen i en glassmaskin och frys den sedan.
3. Om du inte har en glassmaskin, ta ut blandningen och slå den med en visp ett par gånger under frysprocessen.

Fler australiska recept

Grundläggande recept från Anzac kex
Vegemite ostkaka att dö för
Enkelt recept på pavlova

Recept och bilder med tillstånd av Outback Chef