Vi nypar, slår och plockar frukt för att avgöra om de är mogna, men det finns mer exakta sätt att berätta när din favoritfrukt är som bäst.
Ingenting kan jämföras med smaken och konsistensen hos en perfekt mogen fruktbit. Det är därför det är värt ansträngningen att lära sig att berätta när frukten är på topp.
Två sorters frukt
Chris Mittelstaedt, grundare och VD för The FruitGuys, förklarar att frukter faller i en av två kategorier:
- Klimatfrukt: Det här är frukter som kan mogna efter skörd. Denna kategori inkluderar till exempel päron, persikor, äpplen och bananer. Du kan behöva mogna dem hemma.
- Icke-klimakteriska frukter: Dessa frukter - som citrus och några bär - måste stanna på växten för att få sin fulla dos socker. De ska vara klara att äta när du köper dem.
Experttips
Använd ditt starka luktsinne först. Färsk frukt tenderar att vara mycket doftande, enligt Jackie Keller, en närings- och hälsoexpert från Los Angeles.
Avokado
Köp gröna avokado och förvara dem i kylskåpet tills du är redo att mogna dem. För att mogna, lägg ut frukten i rumstemperatur. Färgen ändras från grönt till djupt svart. Den är mogen och färdig att äta när huden är svart och köttet ger något beröring.
Cantaloupes
Naveln (stammen) på cantaloupen ska ge lite när du trycker på den med tummen. Om det inte finns något att ge är det ännu inte klart att äta. Om ditt finger går igenom är det övermoget. Leta efter en gulorange färg och undvik de gröna cantalouperna.
Päron
"Päron är introverta", säger Mittelstaedt. "De mognar inifrån och ut."
Lämna ett päron ute i rumstemperatur - det mjuknar när det mognar. Ta tag i päronet med tummen och fingret och tryck. När utsidan ger sig något vid beröring är insidan redo att äta.
Persikor
"Persikor är ren sommarfrukt och de gillar inte kylan", säger Mittelstaedt. "Många människor som köper frukt kommer att sätta sina persikor i kylskåpet utan att inse att de lagrar dessa känsliga underverk i exakt den temperatur som gör att de blir bruna."
Mittelstaedt rekommenderar att man köper persikor färska och lämnar dem i ett skuggat utrymme vid rumstemperatur för korrekt mognad. "När de ger något till mjukt tryck och luktar utsökt, är de redo att äta."
Bananer
Är din banan mogen? "Färg är verkligen nyckeln", säger Mittelstaedt, "men dina smaklökar håller det sista ordet." Det finns sex klassificerade nivåer av bananmognad, tillägger Mittelstaedt:
- Steg 1-4 (mestadels grön): "För sammandragande för att äta."
- Steg 5 (gul med gröna spetsar): ”Gult med gröna spetsar ger ätaren en balans mellan både socker och stärkelse.”
- Steg 6 (helt gult): "Anses vara fullt moget."
"När bananen börjar få bruna fläckar kommer du att märka att huden tunnas ut när mer stärkelse omvandlas till socker", tillägger Mittelstaedt. Det är upp till ätaren att avgöra vilken färg, konsistens och smak han eller hon gillar bäst.
Läs mer om frukt och grönsaker
Bortom trädgården
Plocka färska grönsaker
Älskar dina gröna
