Sorbeter är en perfekt sommargodis och ett bra sätt att rengöra gommen efter en stark kurs. Sorbeter är inte svåra att göra, men lägg till en viss je ne sais quoi till en måltid och de visar att du har gjort det lilla extra. Granatäpplen är fantastiska att använda i sorbeter och är säsongsbetonade just nu, så mycket enklare och billigare att köpa än vid andra tider på året. Detta recept kommer att imponera på dina gäster och snabbt och enkelt lägga till något extra till en måltid, så returen inbjuder att komma flygande genom din dörr.
Relaterad historia. Hur man gör sorbet i en påse
Serveringsstorlek 4
Ingredienser:
- 200 gram strösocker
- ½ kanelstång
- 1 msk granatäpple melass
- Juice av cirka 6 granatäpplen, eller 600 ml granatäpplejuice, plus extra granatäpplefrön att dekorera
- 2 stora frittgående äggvitor
Vägbeskrivning:
- Blanda socker, kanel, melass och 100 milliliter vatten i en liten kastrull och värm försiktigt tills sockret har lösts upp. Kyl helt, kombinera sedan med granatäpplesaften och smaka av.
- Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en skål och vänd sedan ner i sorbetblandningen. Antingen koka i en glassmaskin eller frys i två timmar i en metallskål och slå sorbetens kanter var 30: e minut tills den är fast men har en härlig slät, mousse-liknande konsistens.
- Lägg granatäpplekärnorna och sorbeten på lager i dessertglas eller skålar.
Fler läckra recept
Rabarber smulas
Vit choklad och aprikosostkaka
Läckert bananbröd
