Denna smakfyllda måltid serveras perfekt för gäster när du är underhållande eller helt enkelt för familjen.
Denna fantastiskt goda entré serverar 4 och tar inte mer än en timme att förbereda och laga! Vad är det inte att gilla när bacon är inblandat? Njut av!
Ingredienser
- 600 g färsk pumpa, skalad, frösådd, skuren i bitar
- 12 enskilda vårlökar (eller schalottenlök), trimmade ändar, halverade
- 1 X 3 sekunders spray Always Fresh Olive Oil Extra Virgin Olive Oil Spray
- 1 tsk kumminfrö
- 1/2 kopp färsk basilika
- 560 g kycklingbröst utan skinn (4 x 140 g filéer)
- 4 rasher magert mellersta bacon
- 400 g tomat, (körsbärstomater eller babytruss)
Instruktioner
Förvärm ugnen till 200 ° C.
Lägg upp pumpa och lök i en plåt och spraya med olja. Strö över kumminfrön och smaka av med salt och peppar. Grädda i förvärmd ugn i 15 minuter.
Lägg 2 basilikablad på varje kycklingbröstfilé, linda sedan en baconrasher runt var och en och fäst dem med cocktailpinnar.
Ta ut grönsakerna från ugnen och vänd. Lägg kycklingbröst ovanpå och grädda i ytterligare 20-25 minuter, tillsätt tomater 5 minuter före tillagningstiden. Kontrollera att kycklingen är kokt med en skarp kniv för att sticka igenom den tjockaste delen. Kycklingjuicer ska bara rinna klart. Låt kycklingen vila i 5 minuter innan servering.
Servera garnerad med kvarvarande basilikablad och extra knäckt svartpeppar.
Sidekick anteckningar
Prova att använda spanska eller bruna lökar skurna i kilar istället för schalottenlök. Eventuella rester lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i 1-2 dagar och passar utmärkt till en rostad smörgås eller omslag för en snabb måltid.
Gå med gratis nu för ett komplett utbud av Weight Watchers -recept
Relaterade artiklar
Enkla, hälsosamma lunchidéer för jobbet
Enkla recept för långsam spis
Roliga fingermat för familjenatt
