Lockdown har lärt oss en viktig matlektion: om det är ett framåtvänligt recept är det vår nya favorit. Visst, det här är inte precis ett nytt koncept; men när du lagar mat varje dag kommer du att känna dig oinspirerad och trög ibland - det är när du har dina färdiga rätter kommer till nytta. Medan de flesta recept kan avnjutas som rester, vi älskar de måltider som vi kan göra i omgångar i avsikt att avnjutas i framtiden, och Martha Stewart är i princip drottningen på detta. Hennes senaste recept vi är besatta av? Veggie curry. Japp, detta toppade precis vår lista med recept vi planerar att testa!
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Martha Stewart (@marthastewart)
”Kokosmjölk är den krämiga basen för den här riktigt hälsosamma veggie -curryen. Hunger av sötpotatis och blomkål suger upp en krämig sås av vitlök, ingefära, lök, kokosmjölk och röd currypasta i denna färgglada vegetariska huvudrätt. I de sista stunderna av matlagningen, en hög med grön godhet, inklusive spenat, edamam och zucchini, träffar scenen, följt av en blast av koriander och limejuice, ”skrev Stewart sitt inlägg på Instagram.
Hon tillade: "Gör en omgång under helgen och njut av den skedad över ris eller quinoa för snabba luncher." Det låter som en ganska gedigen plan för oss.
Alla dessa smakrika ingredienser i kombination ger en fantastisk maträtt, men för oss är kombinationen av kokosmjölk och sötpotatis det som gör detta till en rejäl måltid (för att inte tala om, en tröstmat!). Den krämiga maträtten blandad med zucchini, spenat och edamame är ett bra sätt att upprätthålla de nyårslöften vi gjorde för att äta mer grönt.
Tvåstegsreceptet kan slutföras på bara en timme, vilket innebär att det bara tar en kort tid innan du förbereder ett parti som håller dig matad i flera dagar.
Skaffa Martha Stewart Blomkål-Sweet Potato Curry recept.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
