Dike som bearbetade konserverad pumpa och prova att göra en pumpa paj från grunden med den verkliga affären. Här är ett recept på hemlagad pumpa paj med en verklig pumpa:
Släpp den bearbetade pumpan och prova att göra en pumpa paj från grunden med den verkliga affären. Här är ett recept på hemlagad pumpa paj med en verklig pumpa:
Förbered först den färska pumpan.
Hur man rostar en pumpa:
-
t
- Välj en pajpumpa utan några större fläckar eller mjuka fläckar.
- Tvätta pumpan under vatten och borsta bort eventuell smuts.
- Skär pumpan med en vass kniv på mitten på en skärbräda.
- Skrapa ut fröna och "tarmarna" med en metallsked eller glassskopa.
- Lägg pumpan med snittet nedåt i en stor ugnsform eller form med sidor.
- Täck med cirka 1/4 tum vatten.
- Grädda i 350 ° i 45-60 minuter eller tills köttet är mjukt (testa genom att sticka gaffel i det).
- Vänd pumpahalvorna och, när den är sval nog att hantera, skopa ur köttet.
- Om köttet är vattentätt eller för fuktigt, lägg det i en fin sil över en större skål. Rör försiktigt och vänd för att tömma överflödigt vatten.
- Mosa köttet med en stavmixer eller matberedare tills det är slätt.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Obs: En 8 ″ pajpumpa ger cirka 3 koppar kokt pumpa. Du kan också laga två mindre pajpumpor för att ge den mängd som behövs.
Hemlagad pumpa paj recept
Anpassad från PickYourOwn.org.Ingredienser:
-
t
- 1 pajpumpa (se ovan) eller 3 koppar kokt pumpa
- 1 dl socker
- 1,5 tsk mald kanel
- 1 tsk malda kryddnejlika
- 1 tsk malen kryddpeppar
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/2 tsk salt (valfritt)
- 4 stora ägg
- 3 koppar kockar, purerad pumpa
- 1,5 burkar (12 oz vardera) förångad mjölk
- Pajskal
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
Blanda ihop ingredienserna och häll i en tillagad pajform med pajskalet. Grädda i 425 ° de första 15 minuterna, sänk sedan temperaturen till 350 ° och grädda ytterligare 45-60 minuter tills pajen är stel. För att kontrollera om pajen är klar, se till att mitten inte vickar. Sidorna ska se torra ut, men mitten blir lite fuktig.
Kyl och servera med färskt vispgrädde eller glass.
