När du är värd för dina vänner och familj för julmiddag, planerar du förmodligen att spendera hela dagen i köket när du bygger din huvudrätt med semestertema. Så när det är dags för efterrätt, vill du förmodligen ha något enkelt som kommer att glädja alla och spara lite tid och ansträngning. Det är där Nancy Fuller’s Rustic Ginger Plum Tart kommer in i bilden. Det är ofullkomligt och enkelt att göra, men har ändå de söta semestersmakerna du och dina gäster kommer att längta efter efter middagen.
För att sätta ihop denna tårta, vill du först göra en smörig, flagig skorpa. Du kan naturligtvis använda köpt pajdeg om du är i en nypa, men den hemgjorda varianten är lätt att göra och ger tårtan den där superlantliga känslan. Kombinera mjöl, salt och smör i en stor skål med hjälp av en bakverksskärare eller en bänkskrapa. När smörbitarna är ungefär lika stora som ärtor, tillsätt långsamt isvatten tills degen går ihop. Forma degen till en skiva, slå in den i plast och låt stå i kylen i minst en halvtimme innan du kavlar ut den.
Nu är du redo att gå vidare till plommonfyllningen. Fuller använder ungefär ett och ett halvt pund skivade plommon som placeras direkt på den utkavlade pajdegen - och ja, hon lägger sina plommon på degen redan innan hon tillsätter sina sockerarter och kryddor!
"Här är ett tips: smaka alltid på frukten, som sedan avgör hur mycket socker du vill använda", säger Fuller i klippet nedan. Om frukten redan är väldigt söt, ta bort en matsked av farinsockret du lägger till skivorna. Men om plommonskivorna är väldigt syrliga, lägg i den matskeden igen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Food Network (@foodnetwork)
Tillsätt sedan lite ingefära, vanilj, citronsaft, salt, mjöl och smör ovanpå skivan plommon innan du drar upp kanterna på tårtan och stoppar in fruktskivorna för en lång vinter tupplur.
"Hur din paj än ser ut så ska den vara", säger Fuller. "Det finns inget rätt eller fel. Det är det fina med matlagning med "gårdsregler". Hon penslar lite mjölk på pajskalet innan hon strö över turbinadosocker och stoppar in det hela i ugnen.
Det svåraste med att baka denna tårta är att vänta på att den ska svalna så att du kan dyka in. Servera detta till dina gäster på din nästa helgmiddag och alla kommer att gå därifrån med de största leenden på läpparna. Hugg hela receptet här och lägg till denna efterrätt till din arsenal lagom till jul.
Tillfredsställ din sötsug med mer häftigt Costco bageriartiklar ses i galleriet nedan.
