När du tänker på focaccia tänker du förmodligen inte på tunt och krispigt bröd. Focaccia är vanligtvis mjuk och seg, med lite bett på ytan. Men Giada De Laurentiis är här för att vidga våra sinnen om vad focaccia kan vara, och hennes focaccia di recco är som den bästa delen av en fylld crustpizza (men bättre, om du kan tro det).
"Det här är inte din genomsnittliga focaccia", skrev De Laurentiis i en ny Instagram-bildtext. “Krispy, krispigt tunnbröd med sliskig brieost i mitten... absolut himmelrike!”
I sin video sa De Laurentiis att hon åt focaccia di recco för första gången i Genua där den var fylld med den mjuka, svålfria Taleggio-osten. Du kan dock enkelt ersätta Taleggio med brie, som De Laurentiis gör här, eller camembert.
"Det här är perfektion", sa hon. "Ni måste göra det här."
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
Du börjar med att göra tunnbrödsdegen med mjöl, salt, varmt vatten och olivolja. Efter knådning i upp till sju minuter ska degen fjädra tillbaka när den trycks med ett finger. Låt degen sitta i minst en timme innan du sätter ihop.
Dela sedan degen på mitten och kavla ut varje halva till en mycket tunn, rektangulär form som passar på en plåt. Lägg ena halvan på brickan och bryt isär osten i små bitar för att strö över degen. Toppa med den andra halvan av degen och försegla ihop de två sidorna i kanterna.
Ringla över olivolja och strö lite flingsalt ovanpå innan du gräddar i ca 20 minuter i 500 graders ugn. Skär till sist i mindre bitar och njut!
De Laurentiis skriver i sitt Giadzy-recept att du kan servera din focaccia di recco med en klick honung på toppen eller lättdressad ruccola, men ärligt talat så är den så god på egen hand att du kanske vill dyka i utan att lägga till något extra. Hugg receptet här och gör dig redo att smaka "perfektion".
Innan du går, kolla in vårt galleri:
