Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Vi är så exalterade att det är dags för mysig matlagning igen, vi kan knappt hålla ut oss. Vi har varit i köket och pysslat måste testa höstens recept från Ina Garten och drömska rätter som Rachael Rays pumpa carbonara, men en livlig och kylig natt är det inget som lugnar själen som en stor skål med soppa. Giada De Laurentiis, författare till Giadas Italien, känner till detta, och hon delade just en laddad kyckling, kronärtskocka och vit bönsoppa som vi vet kommer att göra det till vår permanenta rotation av komfortmatrecept.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Denna soppa med kyckling, kronärtskocka och vita bönor är De Laurentiis snurr på spezzatino, en italiensk gryta som vanligtvis är fylld med billiga stycken av nötkött, lamm eller fläsk. Som vanligt har hon hittat ett sätt att lätta upp och ljusa upp smakerna i rätten, så att den förblir mysig och värmande utan att sitta i magen som bly.
Clarkson Potter.
$18.11
En annan sak vi älskar med detta recept? Det är klart att äta på mindre än 40 minuter och kräver bara 20 minuters förberedelsetid. De Laurentiis börjar soppan med att fräsa upp lite pancetta och sedan ta bort den från pannan. Hon lagar sedan aromaterna, som inkluderar morötter, lök, selleri och vitlök, i pancettafettet, och fortsätter sedan att bygga upp smaken med tomatpuré och örter. Hon lägger till kycklingfond, sedan kyckling. Kycklingen pocherar i den smakrika buljongen, tas sedan bort och hackas i lagom stora bitar innan de läggs tillbaka i soppgrytan. Kronärtskockorna och cannelinibönorna puttrar i buljongen för att suga upp smaken.
När kycklingen är genomstekt och buljongen har reducerats lite är soppan klar. Smaka av med smaksättning och tillsätt mer salt och peppar om det behövs, och servera soppan toppad med den reserverade krispiga pancettan. Vi skulle inte tacka nej till ett stänk parm på toppen heller, och en bit uppvärmt ciabattabröd är ett måste, så att du kan suga upp varenda droppe av den salta buljongen från din skål. Det här är en snurr på kycklingsoppa du vill göra om och om igen.
Innan du går, kolla in vårt galleri:
Titta på: Hur man gör Giada De Laurentiis fyllda lasagnerullar
