Ägg kan vara den perfekta frukostmåltiden, men visste du att de också är en superfood? Superfoods är livsmedel som anses vara näringstäta, som innehåller massor av vitaminer, mineraler och antioxidanter som är bra för ens hälsa. Ägg, i synnerhet, kan ge förbättrad muskeltillväxt och reparation och hjälpa till med viktkontroll. De har också immunförsvar stöd och är bra för dig hjärta, ben och hjärnans hälsa. De 2020 Rådgivande kommitté för kostråd av USDA rekommenderade även ägg som en viktig första mat för spädbarn och småbarn.
Denna rekommendation baserades på forskning som avslöjar tidig introduktion av ägg till spädbarn som är utvecklingsmässigt redo att äta fast föda kan bidra till att minska ett barns risk att utveckla en äggallergi. Om du redan har ägg inkorporerade i din kost är du redan på rätt väg när det gäller att prioritera din hälsa. Men om du behöver lite övertygande om varför ägg bör vara en del av din kost, läs nedan för några av hälsofakta och fördelar som är förknippade med ägg.
Ägg är laddade med vitaminer
Ägg innehåller vitamin B, E och D, som är kända för sin betydelse för kalciumutnyttjandet men som också kan vara fördelaktiga för stark immunitet och allmän hälsa. Vitamin E å andra sidan är fettlösligt, vilket betyder att det absorberas och rör sig genom kroppen som fett. Det lagras i levern och fettvävnaden och används när kroppen behöver det. Dess huvudsakliga roll är att fungera som en antioxidant, det minskar oxidativ stress—vilket kan skada celler. Vitamin E är också en förstärkare av immunsystemet som hjälper till att bekämpa sjukdomar. Slutligen har ägg vitamin B.
Det finns åtta varianter av vitamin B, som alla hjälper dig att omvandla protein, kolhydrater och fetter du äter till energi. Vitamin B2 (riboflavin) hjälper kroppen att använda proteiner, fetter och kolhydrater och spelar en avgörande roll för att upprätthålla kroppens energiförsörjning. Vitamin B5 (Pantotensyra) är viktigt för ämnesomsättningen, hudens hälsa, nervsystemet och för att hjälpa kroppen att bearbeta kolhydrater, proteiner och fetter. Pantotensyra stimulerar också syntesen av antikroppar, så det är bra för ditt immunförsvar. Vitamin B12 hjälper också till med proteinsyntesen och bidrar till starka nerv- och blodsystem.
De innehåller också kolin
Om du är en blivande mamma, kanske du vill överväga att lägga till ägg till din inköpslista. Ägg är bra för graviditet eftersom de innehåller några av de högsta nivåerna av kolin, ett avgörande näringsämne för fostrets hjärnhälsa. Din hjärna och nervsystem behöver också kolin för att reglera minne, humör och muskelkontroll, och för att bilda membranen som omger din kropps celler, enligt National Institutes of Health. Och medan du kan göra en liten mängd kolin i din lever, är det mesta av kolin i din kropp kommer från maten du äter så nästa gång du är ute och går, glöm inte att ta den där kartongen med ägg!
Och kan sänka kolesterolet
Vissa höns utfodras med en diet som består av riskli, som producerar fytosteroler i äggen som rapporteras sänka höga kolesterolnivåer. Fytosteroler liknar tillräckligt mycket kolesterol så att konsumtion av dem får våra kroppar att tro att vi äter kolesterol trots att det är en växtform. Dessutom utfodras vissa höns med en diet som också innehåller havskelp, vilket bidrar till äggets viktigaste jodkälla (en väsentlig del av produktionen av sköldkörtelhormon), och antioxidanter, som är viktiga för lipidmetabolismen och oxidativa stabilitet.
I Japan, där kelp och jod är uppskattade komponenter i den mänskliga kosten, är dessa näringsämnen krediterade för att bidra till Japans långa förväntade livslängd (den längsta i världen), och förbättrad kolesterolbalans och blodsockernivåer, hjälper till att kontrollera allergier, förebygga bröstcancer och anti-åldring.
Plus tillsatta mineraler
Fosfor och kalcium är mineraler som finns i din kropp och behövs för att växa friska, starka ben och för att hjälpa hjärtat, nerverna och blodkoagulationssystemen att utföra allmänna funktioner. Fosfor är lättsmält av kroppen från naturliga källor som ägg, nötter och bönor. Linfrö är också en superfood som är fullproppad med näringsämnen och finns i ägg. En enda matsked ger en bra mängd protein, fibrer och omega-3-fettsyror, förutom att det är en rik källa till vissa vitaminer och mineraler.
Nu när du har en bättre förståelse för Varför ägg är en överlägsen mat som vi alla borde äta mer av, se till att du gör allt du kan att mata ditt sinne och din kropp, oavsett om det är genom att äta ett ägg på morgonen eller hålla dig aktiv med yoga eller en gå. Lite kan räcka långt när det gäller att äta rätt, speciellt när du drar nytta av alla hälsofördelar ägg har att erbjuda.
