Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Det finns en anledning varför spagetti med Marinad är en sådan stapelvara. Det är prisvärt, det är lätt att göra, det tar inte många ingredienser och i stort sett alla gillar det. Men på grund av alla dessa fördelar har spagetti och marinarasås en nackdel: vi äter det bara så ofta att vårt grundrecept kan bli tråkigt. Så låt det vara Giada De Laurentiis, författare till Giadas Italien: Mina recept på La Dolce Vita (tillgänglig på Mål och Amazon), för att dela ett sätt att förvandla det här klassiska receptet, samtidigt som det är tillräckligt enkelt för vardagskvällar och dagar då vi bara inte har energi att hacka tusen grönsaker efter jobbet.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis delade nyligen hennes recept för Spaghetti all’Assassina, alias Assassin’s Spaghetti, och den tar de vanliga spaghettimiddagsingredienserna och förvandlar dem med en unik matlagningsteknik. Till skillnad från vanlig spagetti, som du kanske kokar och toppar med sås, eller kokar och kokar färdigt i en minut eller två i såsen, denna spagetti både rostade och kokta helt i såsen och lite vatten. Såsen karamelliseras i pannan. Processen är annorlunda, men smakerna är fortfarande bekanta och efterlängtade.
Clarkson Potter.
$18.11
Till att börja med rostar De Laurentiis spagetti och chiliflakes i het olivolja. Sedan lägger hon till lite marinarasås (De Laurentiis använder Bio Orto varumärke) ända till den varma stekpannan full av rostad spagetti, där den kokar ner och karamelliserar. Hon upprepar denna process ett par gånger och lägger sedan till marinarasås med vatten i stekpannan. Detta är vad som hjälper pastan att koka igenom, men precis som med risotto vill du tillsätta vätskan gradvis, rör om i spaghettin då och då så att den inte fastnar eller bränns. Åh, och du kommer förmodligen att vilja ha ett förkläde - Assassin's Spaghetti har fått sitt namn på grund av de röda stänk som den brukar lämna på kockskjortor.
Bio Orto.
$11.50
Spaghettin och såsen kokas ner tills nudlarna är al dente och det mesta av vätskan har avdunstat. Sedan börjar spaghettin och såsen fräsa och karamelliseras i stekpannan, vilket fördjupar smaken ytterligare innan du serverar den i stora skålar toppade med massor av parm.
Det tar lite mer praktisk ansträngning än vanlig kokt spagetti, men använder bara en liten handfull ingredienser, och smakutbytet är enormt. Den en gång så enkla vardagens bas förvandlas tack vare De Laurentiis, med en djup, söt tomatsmak, nötig al dente-pasta och den salta smakfulla ton av nyriven ost.
Innan du går, kolla in vårt galleri:
Titta på: Hur man gör Giada De Laurentiis fyllda lasagnerullar
