Martha Stewarts sommarrökt laxchowder med zucchini och majs – SheKnows

Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.

Även om sommaren är så varm, finns det några ingredienser under säsongen som bara ber om att kastas i en soppa, och vi pratar inte bara om gazpacho. Vegetabilisk chili och sjudande krukor med tomatsås är vanliga företeelser när trädgården är sprängfylld, och fylld pepparsoppa gjord med säsongens paprika är ett snitt ovan. Men vårt favoritsätt att visa upp sommargrönsaker i en soppa är med en krämig chowder. Det är något med den rika men ändå lätta buljongen från en sommarchowder som är den perfekta komplimangen till zucchini och majs som översvämmar marknaderna just nu, och Martha Stewart, författare till Martha Stewarts matlagningsskola, har en hemlig ingrediens som förstärker smaken av denna enkla sommarchowder omedelbart: rökt lax.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)

Köttiga bitar av varmrökt lax prickar denna chowder, vilket ger en tillfredsställande tugga till varje sked. Den ger också buljongen en rökig, välsmakande smak, som parar sig som en dröm med söt sommarmajs och bitar av zucchini. Potatis ger extra kraft, och de vanliga aromaterna av lök, selleri och morot ingår också. Och även om chowdern är krämig, består buljongen till största delen av kycklingfond, med lite grädde tillsatt direkt på slutet.

Det är verkligen så enkelt. Se till att du får varmrökt lax i affären, som kommer i köttiga hunkar och kan flingas och bitar; kallrökt lax, den sorten du lägger på bagels, fungerar inte i det här receptet. När det gäller grönsakerna vill du att de ska vara så färska som möjligt. Det kan betyda att de kommer från din trädgård, en bondgård eller en bondemarknad; men var inte rädd för att byta ut den färska majs som krävs i receptet med fryst sockermajs om du inte hittar något gott i ditt område.

Åh, och var inte rädd för att lägga till extra lax - en recensent, som gav Stewarts rökta lax, majs och zucchini chowder recept ett 5-stjärnigt betyg, sa "Vi älskade alla det här receptet. Men jag önskar att jag hade mer rökt lax...Läcker maträtt!”

Letar du efter fler sommarrecept? Giada De Laurentiis har massor:

Relaterad historia. Skynda! Tory Burchs älskade Miller-sandaler har nästan 50 % rabatt och de säljer slut snabbt

Titta: Hur man gör Watermelon Mango Salsa