Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Dessa Lax Teriyaki-paket är en enkel veckokväll i vårt hem. Det här receptet kombineras nästan utan ansträngning, och tillagar laxen och grönsakerna i ett bekvämt bakplåtspaket som gör det minimalt med köksstädning. Den möra fisken och grönsakerna tillagas i en härlig teriyakisås som är gjord av hela ingredienser; fri från konserveringsmedel och raffinerat socker. En fördel med det här receptet är att jag kan anpassa varje paket till mina barns smaklökar utan att behöva göra en separat måltid. Genom att lägga till (eller ta bort!) specifika grönsaker får de var och en ett paket som passar deras smak!
Teriyaki laxpaket
Serverar 4 till 6
Ingredienser:
- 3 medelstora morötter, skalade och tunt skivade
- 2 dl broccolibuktor
- 1 dl snöärtor, putsade
- 1 röd paprika, kärnad och tunt skivad
- 8 shiitakesvampar, skivade och stjälkar putsade
- 3 matskedar avokadoolja
- 3 msk rostad sesamolja
- ¾ tesked fint havssalt
- ¼ tesked nymalen svartpeppar
- ½ kopp woksås (se nedan)
- 2 matskedar honung
- ¾ tesked mald ingefära
- ¾ tesked vitlökspulver
- 6 (6-ounce) bitar skinnfri laxfilé
- Skivad salladslök, vita och mjuka gröna delar, och svarta sesamfrön, till garnering
Instruktioner:
- Värm ugnen till 350°F. Skär sex stora bitar pergamentpapper (var och en ca 18 x 13 tum).
- I en skål, blanda ihop morötter, broccoli, snöärter, paprika, svamp, avokadoolja, sesamolja, salt och peppar.
- I en liten skål, vispa ihop woksås, honung, ingefära och vitlökspulver för att göra en teriyakisås.
- Vik varje bit bakplåtspapper på mitten på mitten för att skapa ett veck och vik sedan ut så att det ligger plant. Dela grönsakerna jämnt mellan pergamentbitarna, lägg dem högt på ena halvan av varje bit, placera dem strax bortom vecklinjen och lämna en 2-tums kant runt kanterna. Lägg en bit lax ovanpå varje grönsaksportion och ringla sedan teriyakisåsen på laxen, fördela den jämnt mellan paketen.
- Vik den obetäckta hälften av varje bakplåtspaket över laxen, och börja sedan i ena änden av de öppna kanterna, vik över kanterna, gör små, täta veck allt eftersom. Fortsätt att vika och veck tills du når den motsatta öppna änden och paketet har en halvmåneform. Kontrollera dina veck för att se till att paketet är väl förseglat så att ingen ånga kommer ut. Lägg de förseglade paketen i ett enda lager på en stor plåt. Dela eventuellt paketen mellan två kastruller.
- Grädda i 18 till 20 minuter, tills fisken känns halvfast vid beröring genom pappret och papperet är brunt.
- Öppna paketen, strö laxen över salladslöken och sesamfröna och servera genast.
Godbitar: Även om det finns en handfull fantastiska recept i den här boken som använder upprörd sås, har den också blivit min favoritkrydda för en enkel lunch med ett överblivet protein med blomkålsris! Lax och stekt kyckling är min favorit.
Gör det framåt: Fyll och förslut paketen och lägg dem på en plåt i kylen i upp till 24 timmar. Ta ut formen från kylen och låt paketen stå i rumstemperatur i 30 minuter innan de gräddas.
Wokad sås
Gör 2 ½ koppar
Förberedelsetid: 5 minuter
Ingredienser:
- 2 koppar kokos aminos
- 2 msk plus 2 tsk fisksås
- 2 matskedar plus 2 teskedar rostad sesamolja
- 1 msk okryddad risvinäger, eller 1½ tsk äppelcidervinäger
- 1½ tsk fint havssalt
- 1 tsk vitpeppar
Instruktioner:
- I en stor burk, kombinera kokosnötsaminos, fisksås, sesamolja, vinäger, salt och peppar. Lock ordentligt och skaka kraftigt för att blanda väl. Förvaras i kylen i upp till 3 månader.
Köp det: Big Tree Farms Teriyaki eller Primal Kitchen Ingen Soy Teriyaki; båda märkena är sötare och har mer av en teriyakisåssmak än en woksåssmak, men de fungerar med alla recepten.
$24.99
Från boken DANIELLE WALKER’S HEALTHY IN A HURRY av Danielle Walker, Photography by Aubrie Pick. Copyright © 2022 av Simple Writing Holdings, LLC. Fotografi copyright © 2022 av Aubrie Pick. Publicerad av Ten Speed Press, ett avtryck av Random House, en division av Penguin Random House LLC. Alla rättigheter förbehållna.
Fotografer copyright © 2022 av Aubrie Pick.
