Salladssäsongen är i stort sett en affär året runt - att äta dina bladgrönsaker är nyckeln till att hålla sig bra hela sommaren och vinter. Men enligt Tick tack-er Justine Doiron (@Justine_Snacks), när de kallare månaderna slår till är det dags att börja baka dina sallader istället för att äta dem råa. Och ja, det låter lite konstigt, men när du ser en av henne bakad salladsrecept, kommer din mun att börja vattnas omedelbart.
"Det är den tiden på året då jag påminner dig ännu en gång... det är säsong för bakad sallad", sa Doiron i en oktober TikTok-video. "Vad är nu en bakad sallad? Det är en sallad där allt bakas. Det finns en anledning till att jag gör detta och en anledning till att det inte bara är en rostad grönsaksskål. Den främsta anledningen är att jag känner att höst- och vintergrönt bara dör efter att serveras varma.”
Doiron, som också laddade upp sin TikTok-video till Instagram, säger att hennes favoritbakade sallad börjar med en bas av rostad grönkål och kål, båda tillagade i en 450-graders ugn tills den är knaprig. Kålen kommer att ta mycket längre tid att rosta än grönkålen, så se till att du
kolla in Doirons recept först innan du dyker in och eventuellt bränner din grönkål.Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Justine Doiron (@justine_snacks)
Sedan gör du en krispig quinoa-toppning (vilket är en bra sub för krutonger, även på sallader som inte är bakade!). Du kan checka ut Justines blogg för hela receptet inklusive hur man gör den krispiga quinoa-toppen!
Till dressingen gjorde Doiron en agrodolcesås, som i princip är en blandning av honung, vatten, olja, salvia och rosmarin värmd i en panna. Man tillsätter sedan lite salt och vinäger innan man tar av värmen och häller över hackad rödlök. Detta ger i princip rödlöken en picklad smak utan att du egentligen behöver sylta något.
Även om allt i denna sallad är bakat är det fortfarande krispigt, krispigt och supergott för dig. Du visste inte att du behövde bakad salladssäsong, men den är definitivt här för att stanna.
Innan du går, kolla in Ina Gartens enkla veckodagsmiddagsrecept Nedan:
