Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Om du inte har märkt, från semesterdekor som dyker upp på Costco till Thanksgiving-mat på Trader Joe's, det är officiellt höst. Det betyder att vi har dykt med huvudet först i våra favoritmatrecept. Och missförstå oss inte, vi älskar dessa mysiga hemstilsklassiker som shepherd's pie, bakad ziti och grytstek lika mycket som alla andra, men vi har varit sugna på nya recept mer än någonsin i år. Kanske beror det på att vi satt fast inne i två vintrar och gjorde samma gamla recept om och om igen. Men Rachael Ray verkar veta var vi kommer ifrån. Hon delar fortfarande mysigt fall komfortmat, men med unika vändningar som hjälper till att skaka om saker om du har fastnat i ett recept.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Rachael Ray (@rachaelray)
Det senaste receptet att fånga vårt öga? Rachael Rays pumpa carbonara. Hon delade med sig av receptet Instagram, men det verkar precis som den typ av recept som fyller hennes senaste kokbok,
Detta måste vara platsen: utskick och mat från hemmafronten.
Med tillstånd av Ballantine Books.
$16.50 $32 48% rabatt
Det finns ett par saker du behöver för att göra receptet. Till att börja med använder Ray en specialitetspasta, Saffran Malloreddus (sardinsk gnocchi) från Sfoglini. Det är en gourmetpasta smaksatt och färgad med saffran, och den är definitivt värd att plocka upp om den är i din budget — ha en låda eller två i skafferiet när du vill höja din vanliga pasta på vardagarna middag.
Med tillstånd av Sfoglini.
$25.99
Ray använder också en nypa av saffran i såsen, som både förstärker den gyllene färgen på pumpan och tillför lite mer av den signatursaffranssmaken.
Med tillstånd av Zaran.
$14.95
Även om Ray inte delade sin fullständiga metod för att göra denna pasta, kan vi gissa att den är ganska standard. Fräs guanciale eller pancetta eller bacon (vi uppskattar Rays flexibilitet), ta ur pannan och fräs sedan hackad schalottenlök tills den är genomskinlig och vitlök tills den doftar. Avglasa pannan med vitt vin och reducera något, lägg sedan i din mosade pumpa, lossa såsen med varm benbuljong eller fond och tillsätt en nypa saffran. Vänd i din tärnade rostade pumpa.
Ray inkluderar resten av instruktionerna i henne Instagram post, och det är ganska likt en vanlig carbonara.
Rätten går ihop ganska snabbt (särskilt om du använder konserverad pumpapuré och rester rostad squash), men det är definitivt ett steg upp från höstens komfortmatrecept vi brukar hålla oss till. Om du letar efter något nytt är det ett recept du måste prova.
Innan du går, kolla in Gartens bästa middagsrecept Nedan:
Titta på: Hur man gör Giada De Laurentiis fyllda lasagnerullar
