Valerie Bertinellis salta spatchocked kycklingrecept – SheKnows

Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.

Kyckling är det mest populära köttet i Amerika, och det betyder att vi bokstavligen alltid letar efter nya kycklingrecept som vi inte har provat tidigare. Valerie Bertinelli, författare till Valeries husmanskost, känner den kampen alltför väl, men hon har en rolig rostad kycklingrecept som inte kommer att tråka ut dig, och hon ändrar saker på två enkla sätt. Till att börja med steker hon sin kyckling, och sedan steker hon den ovanpå surdegsbröd, som förvandlas till ett inbyggt tillbehör.

Om du aldrig har gjort spatchcocked, eller butterflyed, kyckling, då är du på jakt. Du måste ta bort ryggraden från fågeln och sedan trycka upp den genom att knäcka bröstbenet. Nuförtiden kan du ibland hitta spatchcocked kyckling i butiken, där slaktarna har gjort jobbet åt dig, men att göra det själv är inte så svårt så länge du har en rejäl kökssax. Och när du väl har bemästrat konsten att spatchcocka, kommer du att vilja göra det igen och igen. Det beror på att spacklad kyckling både tillagas snabbare än en vanlig helstekt kyckling, vilket håller köttet mört och saftigt, men det utvecklar också massor av extra smak. Mycket mer kycklingskinn utsätts för värmen i denna metod, vilket ger dig extra karamelliserade, krispiga bitar att slåss om med familjen.

Den andra spännande metoden i Bertinellis recept är att hon steker kycklingen på en bädd av tjockt skivat surdegsbröd. När kycklingen steks faller dropparna ovanpå de smörade brödskivorna och ger dem en rik, välsmakande smak. Brödet blir knaprigt på vissa ställen och förblir mjukt på andra, och är ungefär som en hands-off, rustik fyllning.

Hela måltiden är klar på drygt en timme, och det kräver bara 20 minuters aktiv tid. Medan kycklingen steks kan du piska ihop en fräsch grönsallad för att skära ner kycklingens och brödets rikedom, eller, låt oss vara riktiga, sitta i soffan och scrolla en stund. I slutet av timmen är du redo att avnjuta saftig, välsmakande, krispig stekt spacklad kyckling, med smörig, rostad, syrlig surdeg mättad med rika droppar som din sida.

Innan du går, kolla in Ina Gartens enkla veckodagsmiddagsrecept Nedan:

Relaterad historia. Anthropologie har precis tappat de sötaste nya Halloween-dricksglasen & TikTok är besatt

Titta: Vi provade Ina Gartens Overnight Mac & Cheese & Vi förstår helt varför det bröt internet