Kycklingpaj är en av de där tröstande rätterna många kockar har i bakfickorna för kyliga vinternätter. Den flagnande skorpan och den smakfulla fyllningen värmer din mage och hela pot pie-upplevelsen känns som en kram du kan äta! Martha StewartReceptet för kycklingpaj innehåller två oväntade ingredienser som du inte ofta ser i recept på grytpaj, men kan bara ta din vanliga go-to-grytpaj-fyllning från bra till bra.
"Med sin smöriga skorpa och ultrasmakliga fyllning är kycklingpotta den ultimata komfortmaten efter semestern", lyder bildtexten till ett inlägg på Stewarts officiella Instagram-konto. "Den här versionen avviker inte alltför långt från klassikern - i själva verket är den ännu bättre, tack vare inkluderingen av butternut squash och cremini-svampar."
Det stämmer – vid sidan av häftklamrarna (kyckling, selleri, ärtor och purjolök), lägger Stewart hackad butternut squash och cremini-svamp till sin fyllning för att ge en söt och jordig smak till rätten.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart gör också sin egen skorpa, med en bas av brunt smör för att ge skorpan en djup, nötaktig smak. Men om du är i en nypa, fungerar köpt pajskal också bra.
Grönsaksbitarna och kycklingen tillagas först i buljong i cirka 20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt. Sedan silas buljongen och sparas för senare medan de hackade grönsakerna och kycklingen tillagas i brunt smör tills squashen är mjuk. Mjöl, vin och buljong från det tidigare steget tillsätts för att tjockna fyllningen och tillsätta smak, och slutligen blandas de frysta ärtorna och persiljan i innan det hela går i en ugnsform.
Täck med skorpan och grädda tills den är gyllenbrun och fyllningen bubblar, och gör ditt bästa för att låta grytpajen svalna innan du serverar. Chansen är stor att du aldrig mer kommer att göra pot pie utan squash och svamp! Hugg hela receptet här.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
