Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Slutet av året kan bli bitterljuvt, när vi säger hejdå till några av de glada minnen vi skapade och inse det faktum att vi måste börja komma med några nyårslöften som vi faktiskt kan hålla till. Men om det är något vi alltid älskar med den här tiden på året så är det avslutningen på årsskiftet. Från våra Spotify Wrapped-spellistor laddade med mycket mer Carly Rae Jepsen-låtar än vi ville erkänna, till de "bästa filmerna från årets listor som hjälper oss att fylla de långa, kalla helgerna i januari, det är kul att se tillbaka på vad som gjorde detta år speciellt...och gott. Giada De Laurentiis (författare till Giadas Italien: Mina recept på La Dolce Vita) delade precis sin lista över topprecept på hennes Giadzy-blogg, och medan alla låter läckra, fanns det en oväntad trend som inte hade en utan två platser i hennes topp fem.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis mest populära recept inkluderar flera gamla favoriter. Henne Enkel Bolognese och legendarisk Citron Spaghetti leda listan, följt av receptet för henne hemlagad pizza deg. Men som avrundning på listan är två förvånansvärt lika recept: soltorkad tomatpesto och siciliansk tomatpesto. Doftar vi en ny mattrend?
Med tillstånd av Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
$24.48
Som De Laurentiis förklarar på sin hemsida "det finns alla typer av pestosåser i Italien", inte bara den gröna basilikabaserade peston du kanske känner till.
Henne Siciliansk tomatpesto, som kallas "Pesto Alla Trapanese" i Italien, är en blandning av söta körsbärstomater, rostade mandlar, vitlök, basilika, olivolja och parmesan, tillsammans med lite kryddor. Efter en blixt i matberedaren får peston en förvånansvärt krämig konsistens, och den kan användas i en mängd olika sätt - "servera slängd med pasta och färsk mozzarella, som pålägg på crostini, på grönsaker eller protein," föreslår De Laurentiis.
Sedan är det hon Soltorkad tomatpesto recept. Vi har alltid en burk med soltorkade tomater packade i olja i skafferiet som en genväg för att smaksätta i några av våra favoritsnabbmåltider på vardagskvällar, och de är också praktiska om du vill göra en robust smakrik tomatpesto.
Med tillstånd av Pickerfresh.
$10.99
Den soltorkade tomatpeston De Laurentiis gör på sin hemsida är superenkel, med en rik, koncentrerad tomatsmak tack vare att man använder både soltorkade tomater och oljan de är förpackade i för att göra såsen. Den blandas med vitlök, basilika och parm, och gör en rejäl, tjock pesto som kan slängas med pasta, användas som smörgåspålägg eller läggas på rostat kött och skaldjur som krydda. (Och för de dagar då du känner dig lat? Du kan köpa färdiggjorda soltorkad tomatpesto i burk. Göra!)
Med tillstånd av Stonewall Kitchen.
$14.73
Tomatpesto är inte en mattrend som vi såg komma för 2023, men den är så god att vi kommer att välkomna den med öppna armar... och rostade skivor av crostini.
Innan du går, kolla in vårt galleri:
Titta på: Hur man gör Giada De Laurentiis fyllda lasagnerullar
