Bobby Flays tortillasoppa är det perfekta sättet att värma upp i vinter – SheKnows

Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.

När vädret ute är kallt finns det inget vi älskar mer än att hålla i ett mysigt kök för att göra läckra, tröstande recept som hjälper oss att värma oss inifrån och ut. Det betyder att vi har lämnat vår största gryta på spishällen så att vi kan piska ihop en impulssoppa med ett ögonblicks varsel. Från Ina Gartens bästa soppor och grytor, till trendiga recept vi ser på TikTok, det finns mycket material att arbeta med, men det finns ett färskt recept som verkligen fångade våra ögon. Bobby Flay, författare till Söndagar med Sophie och stjärnan av Slå Bobby Flay, delade precis sitt recept på tortillasoppa, och receptet låter som något direkt från menyn på hans ikoniska restaurang i sydvästra USA Mesa Grill.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av bobby flay (@bobbyflay)

Mesa Grill kanske inte längre är öppen (den ersattes med Flays nya restaurang, en italiensk skaldjursplats som heter Amalfi), men Flays förkärlek för smakerna från sydväst lever kvar. Hans recept på tortillasoppa med avokado har en kryddig, välsmakande buljong och förstärks av både en hemmagjord kryddrubbning för kycklingen som finns i soppan och av en fräsch, sval avokado-relish som toppar varje skål. Flay delade receptet online, och du kan också se det i hans stridstestad Beat Bobby Flay kokbok.

Flay bygger in smak i receptet genom att belägga kycklinglår med sin spice rub och sedan tillaga dem på en grillpanna tills de är förkolnade, vilket ger massor av smak. De avslutar tillagningen i ugnen, och istället för att strimla kycklingen och lägga till den i soppan, skivas den och används för att toppa den. Det betyder att den kolgrillade, kryddade kycklingsmaken är fram och tillbaka, snarare än att försvinna in i buljongen.

Den konsistensmässiga kontrasten mellan den förkolnade kycklingen, den silkeslena soppbuljongen, den svala och livfulla avokadosmaken och den knapriga toppingen tortillachips (tillsammans med en rejäl portion ost och koriander till garnering) resulterar i en av de bästa kallvädersopporna runt om. Prova det en gång, och det kan bara göra det till din vanliga rotation.

Innan du går, kolla in vårt galleri:

Titta på: Hur man rengör en Le Creuset holländsk ugn

Relaterad historia. Setet "Rolls Royce of Food Storage" är under 30 $ på Amazon just nu