Toppkockens Mei Lin delade precis med sig av sitt hemlagade chilioljarecept – SheKnows

Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.

Har du någonsin ätit en måltid med en sås eller krydda så läckert, det stal showen helt? Tänk, en perfekt "söndagssås" du vill dricka med sked, eller en klibbig-söt grillsås som du kan äta till nästan vad som helst. Tja, kryddälskare, har vi ett recept till er. Laddat med aromater och en mjuk men njutbar värme, detta hemlagade chilioljarecept från Tournament of Champions och Chefskock stjärna Mei Lin, delad på Instagram av Shota Nakajima (en annan Chefskock och TOC tävlande), är på väg att bli din favoritkrydda för allt från enkla risskålar till avhämtningspizza.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Shota Nakajima (@chefshota)

Chiliolja är en rolig krydda att göra hemma eftersom det är lätt att anpassa det både genom att lägga till dina favoritingredienser och genom att justera förhållandet mellan ingredienser som används. Vill du ha en eldig, kryddig chiliolja? Du kan använda serrano chili, chiles de árbol eller thailändsk chili för att öka värmen. Vill du ha något mildare? Sådd ur och ta bort membranet från jalapeñon som krävs i Mei Lins recept, eller byt ut det helt för något som en poblano peppar, som fortfarande kommer att lägga till den gräsiga, vegetabiliska pepparsmaken, utan värme.

Att göra henne chilioljaLin lägger till en blandning av finhackade aromater, som ingefära, salladslök och vitlök, till en värmesäker skål, tillsammans med torra kryddor som chiliflakes, sesamfrön, msg, socker och salt. Sedan häller hon kokande het olja över blandningen och rör runt den. Den heta oljan börjar koka aromaterna, som sedan infunderar oljan med sin smak.

Detta är inte att förväxla med chili knaprig, en annan krydda som vi alla har kommit att älska. I denna chiliolja är de fasta ämnena mjuka och fulla av smak och väntar bara på att bli skedad över din favoritmat. Kasta lite med en stor skål med nudlar för en snabb lunch, ringla över ångat, pocherat eller grillat kött, rör ner i majonnäs för en fantastisk hamburgerkrydda - alternativen är ganska oändliga.

Allt vi vet är att när du gör det Mei Lins recept för hemlagad chiliolja för dig själv kommer det att vara svårt att gå tillbaka till vad du kan få tag på i butiken.

Innan du går, affär några av våra favoritartiklar på Amazon Nedan.

Relaterad historia. Shoppare är förundrade över detta franskinspirerade rengöringsmedel som inte gör att huden känns "stram, irriterad eller äldre"

Titta: Hur man gör Watermelon Mango Salsa