"Ät det här." "Ät inte det där" Om det bara vore så
enkel.
Att äta en mängd olika livsmedel rekommenderas för hälsan, men att försöka se över din eller din familjs mat vanor kan vara en utmaning, säger Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension nutrition pedagog.
Mat som gillar, ogillar och matvanor kan gå tillbaka till en persons barndom, sa hon.
Om pappa inte gillade ärtor är chansen stor att lille Seth inte heller växte upp och gillade dem, sa Procter, som är en registrerad dietist och koordinator för det utökade mat- och näringsutbildningsprogrammet i Kansas.
Den goda nyheten är att det aldrig är för sent att börja äta ett större utbud av livsmedel som bidrar till hälsan, sa hon.
Procter rekommenderar att sikta på gradvisa förändringar, snarare än att göra en fråga om mat.
"Sträva efter att planera och tillhandahålla regelbundna måltider och mellanmål," sa Procter, som gav dessa ytterligare tips:
- Barn har små magar, så de behöver regelbundna måltider som kompletteras med mellanmål för att fylla gapet mellan måltiderna. Om barn vet att regelbundna måltider och mellanmål kommer att tillhandahållas, är de vanligtvis mindre benägna att äta för mycket mellan måltiderna.
- Stäng av snacks en timme före måltid, för att inte förstöra aptiten.
- Har du ont om måltidsidéer eller snacksförslag? Känner du dig inte säker i köket? Kontrollera med ett län eller distrikt K-State Research and Extension office för information om att välja livsmedel för näring och hälsa, matlagning och måltidshantering.
- Gör måltiden till en familjetid. Be barnen hjälpa till att duka och uppmuntra dem att börja lära sig grundläggande matsäkerhet och matlagningsfärdigheter. Läns- och distriktsextensionskontor kan erbjuda "Kids A Cookin'"-videor, hämtade från det offentliga tv-programmet med samma namn. Programmet erbjuder också enkla recept, matlagnings- och mattrygghetstips samt tränings- och aktivitetstips på webben www.kidsacookin.ksu.edu.
- Servera mat i familjestil så att familjemedlemmar kan välja en portion som matchar deras aptit. Även om det är sant att en 8-åring kan ladda på potatismos eller någon annan favoritmat, modellerar barn vanligtvis föräldrars beteenden. Om föräldrar väljer medelstora portioner av en mängd olika livsmedel, kommer barnen vanligtvis att följa efter. Dessutom, om barn vet att mat kommer att finnas tillgänglig, kan de vara mindre benägna att äta för mycket.
- Om ett barn är tveksamt att prova en ny mat, tvinga inte fram problemet. Vänta några veckor och servera den igen, kanske i en annan form. Ett barn kan till exempel dra sig för att dricka grönsaksjuice, men ändå gilla det i spaghettisås.
- Erbjud mjölk eller vatten, inte läsk, vid måltiderna.
- Efterrätt? En söt goding kan tillfredsställa, men behöver inte vara hög i kalorier och fett. Frukt, yoghurt med låg fetthalt eller en kaka kan ofta mätta utan att lägga till för många extra kalorier.
- Glöm "Clean Plate Club". Barn äter vanligtvis när de är hungriga och slutar äta när de är mätta.
- För att hjälpa barn att lära sig att mäta portioner, jämför rekommenderade serveringsstorlekar med vardagliga föremål, som ett genomsnittligt äpple, som är ungefär lika stort som en baseboll; två matskedar jordnötssmör, som tillsammans är ungefär lika stora som en golfboll; ett uns ost, som är ungefär lika stort som ett nio-volts batteri; och en vanlig pannkaka, som är ungefär lika stor som en CD.
- Förpacka enstaka portioner för att hjälpa familjemedlemmarna att mäta portionsstorleken. För att minska tiden och kanske kostnaderna, gör förpackning av enstaka portioner till ett familjeprojekt.
- Äta ute? Måste ha pommes frites? För att trimma kalorier, fett och kostnaden, dela en beställning av pommes frites, snarare än att beställa individuella portioner. Att beställa från barnens eller en lunchmeny som kan erbjuda mindre portioner eller till och med dela en entré kan också minska kalorier, fett och kostnader.
Mer information om hur man hanterar familjemåltider framgångsrikt finns på länets och distriktets K-State Research and Extension-kontor och på Extensions webbplats: www.oznet.ksu.edu.
