Vanessa välkomnar dig till den nya Low Carb Energy-tidningen. Njut av!
Som de flesta amerikaner i min ålder växte jag upp i "de fyra livsmedelsgrupperna." När den kvadratiska måltiden tog formen av en pyramid, forskare började undra varför vi är så plågade av sjukdomar relaterade till näring, varför vi är så feta - och varför vi inte har kunnat vända trenden.
Snabbspola fram några år, när mitt fjärde barn fyllde ett år och jag fortfarande bar på de extra kilona - bagage som inte borde bäras av någon med min familjehistoria av diabetes, hjärtsjukdomar och hypertoni. En god vän – till och med bättre än jag trodde, som det visar sig – nämnde lågkolhydratmetoden som hade fungerat så bra för henne. Hon talade i dystra toner om förlorade kilon, förbättrade kolesterolförhållanden, minskade blodtrycksvärden, energi återvunnen.
Trots en brödkorg full av tvivel och cynism började jag skära i kolhydraterna. Jag var mer nyfiken än övertygad. Det här med lågkolhydrat är en modefluga, eller hur? Ett av dessa fåniga planer som forskare så småningom kommer att stämpla som ett allvarligt hot mot hälsan. Höger?
Fel. Så fel.
Dagarna gick och kilona gick av. Jeansen lossnade, började vännerna märka. Men viktigast av allt: jag mådde bättre — klarare i huvudet, mer energisk. Mitt "goda kolesterol" steg något medan mitt "dåliga kolesterol" tog en 30-punkts näsdykning. Under tiden har forskning alltmer validerat detta sätt att äta, inte bara för viktminskning, utan för allmän hälsa.
I ljuset av det minskar cirka 35 miljoner människor kolhydrater nuförtiden. Men hittills har ingen tryckt tidning tagit upp lågkolhydratlivsstilen specifikt. Med Low Carb Energy magazines debut strävar vi efter att sätta liv in i en lågkolhydratlivsstil, med information och idéer som du kan använda varje dag på din resa till välbefinnande. Vi kommer att göra vårt bästa varannan månad för att ge dig det senaste om kost, tips, inspiration, fitness, viktminskning, hälsa – med mer än lite kul. Du kommer inte fånga oss enbart när det gäller viktminskning – vi vet att smal inte nödvändigtvis betyder hälsosam eller vältränad. Dessutom innebär "diet" något ändligt - men för att lågkolhydrater ska ge sin fulla fördelspotential måste vi närma oss det som ett sätt att äta för livet.
Och det är mycket roligare i sällskap med andra som delar dina mål. Det är därför vi också erbjuder dig en lågkolhydrat online gemenskap där vi kan diskutera vad som fungerar, vad som inte fungerar, vad som är nytt, vad som är bäst. Vårt hem på webben erbjuder berättelser, artiklar och verktyg som kompletterar den här publikationen – plus forum där vi kan dela det vi alla lär oss tillsammans.
Detta är din tidningen, den som vår forskning säger att du har väntat på. Så låt oss veta vad du vill se här och online. Vad skulle hjälpa dig? Vilken aspekt av lågkolhydratlivsstilen vill du höra mer om? Vi väntar på din input till vårt andra nummer och därefter... och för nu är det min stora förmån att presentera Low Carb Energys första nummer.
Önskar dig god hälsa,
Vanessa Sands
Chefredaktör
