Undrar inte mer: hitta information här om hur du mäter torra ingredienser, vätskor, sockerarter, ägg, frukt, ost och mer av de ingredienser du använder i bakning eller matlagning! Även om det nästan alltid finns utrymme för kreativitet, låt det vara ditt val - inte ett misstag!
Torra ingredienser
Rör om och fyll sedan mätskeden eller den graderade måtten och jämna ut
med en rakeglad kniv.
Förkortning
Använd graderad måttbägare. Har matfett på rummet
temperatur. Packa matfettet ordentligt i måttbägaren. Plana ut
med en rakeglad kniv.
Smör
För ungefärligt mått:
4 pinnar (1 lb.) = 2 koppar
1 pinne (1/4 lb.) = 1/2 kopp
1/2 pinne (1/8 lb.) = 1/4 kopp
Ägg
2 medium = 1/3 kopp
2 stora = 1/2 kopp
3 medium = 1/2 kopp
3 stora = 2/3 kopp
Vätskor
Använd vätskemått för att förhindra spill. Häll vätska i koppen på
tabell. Ha en mätlinje i ögonhöjd. Du vill inte hålla på att mäta
koppen eftersom din hand kanske inte är jämn och du kan få fel mått.
Mjöl
Sikta mjöl genom en stor öppen sikt (för att lufta den) på en fyrkant av vax
papper eller i en skål innan du mäter. Häll ner det siktade mjölet i din
graderad måttbägare och jämna ut bägaren med en rak eggad kniv.
Skaka inte koppen. Detta är mycket viktigt för att säkerställa noggrannhet för din
recept.
Strösocker
Behöver endast siktas om den är klumpig. Sked lätt i graderat mått
kopp. Jämna ut med en rakeglad kniv. Slå inte på eller knacka på koppen.
Brunt socker
Om den är klumpig, tryck igenom en såll; eller värm i långsam ugn; eller krossa
klumpar med kavel. Packa i graderad måttbägare tills socker
håller sin form. Jämna ut med en rakeglad kniv.
Florsocker
Sikta igenom mjölsikten eller tryck igenom silen för att ta bort klumpar.
Sked lätt i graderad måttbägare. Jämna ut med rakkant
kniv.
Melass eller sirap
Fyll koppen. Det rundar uppåt, så plana ut. Skrapa ur med gummi
spatel.
Torkad frukt
Packa russin, dadlar, fikon etc. lätt i måttbägaren. Tryck
försiktigt för att plana ut toppen.
Nötter och kokos
Packa strimlad kokos eller skalade nötter lätt i måttbägaren tills den är jämn
med topp.
Mjuka brödsmulor
Packa lätt i måttbägaren. Tryck försiktigt tills den är i nivå med toppen.
Fina torra brödsmulor
Häll upp lätt i måttbägaren. Plana ut. Skaka inte koppen.
Strimlad eller riven ost
Packa lätt i måtten tills den är i nivå med toppen.
