När du tänker på Super Bowl är den spelare som kommer att tänka snabbast förre quarterbacken Joe Montana. Januari visade sig vara hans bästa månad, eftersom han ledde San Francisco 49ers till fyra Super Bowl-mästerskap och fick Super Bowl MVP-utmärkelsen tre gånger. Montana är quarterback för ett annat initiativ för årets Super Bowl. Han arbetar som talesman för Take Action for Healthy BP för att utbilda människor om farorna med högt blodtryck - ett problem han stod inför 2002.
"Jag har en familjehistoria av hjärtsjukdomar", säger Montana. ”För drygt två år sedan fick jag reda på att jag led av kraftigt högt blodtryck som behövde fås under kontroll. Jag var tvungen att ändra min kost, träningsschema och ta mediciner för att få det under kontroll. Jag arbetade med min läkare för att hitta en spelplan som var bra för mig och som skulle hjälpa mig att nå mitt blodtrycksmål. Min familj har varit stöttande och hjälpsam. Mina barn tar bort saltkaren från bordet."
Cirka 65 miljoner amerikaner har högt blodtryck, vilket gör att de löper en större risk för hjärtinfarkt eller stroke. Innan du laddar din stormarknadsvagn med mat till din Super Bowl-bash, gör planer för att skära ut saker som innehåller mycket fett, salt och kalorier.
Montana delar ivrigt sina recept med familj och fans för att hjälpa dem att få sitt blodtryck under kontroll.
"Dessa recept är ett enkelt sätt att äta gott, även när man umgås med vänner och tittar på Super Bowl", säger Montana. "Även om det inte alltid räcker att äta bra, är det en bra första start."
Pizzor efter säsong
Dessa pizzor är ett utsökt sätt att äta hjärtvänligt och hjärtglad.
Ingredienser:
6 helvete pitas delade för att göra 2 rundor vardera, cirka 6 tum i diameter
15 oz burk utan salt krossade tomater
8 oz burk utan salt tomatsås
3 hackad vitlöksklyfta
1 tsk torkad oregano
6 stora champinjoner, skivade
1/2 röd medelstor paprika, skivad
1 röd medelstor lök, skivad i tunna rundlar
1 1/2 dl strimlad lågsaltad delvis skummad mozzarellaost
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 425 grader F. Blanda krossade tomater och tomatsås i en skål. Lägg pitabröd på två till tre plåtar och toppa varje bit med 2 till 3 matskedar tomatblandning. Strö över den råa vitlöken och strö över torkad oregano. Toppa sedan varje halva med 3 msk riven ost. Tillsätt toppings, champinjoner, paprika och lök.
2. Grädda i förvärmd ugn i cirka 10 minuter tills osten smält och börjar få färg.
3. Skär varje runda i fyra bitar och servera direkt.
Serverar 8.
Serveringsstorlek: Sex pizzaskivor.
Per portion: Kalorier 207, fett 5,54 g, kolhydrater 30,55 g, protein 11,18 g, kolesterol 11,44 mg, natrium 231 mg
Förberedelsetips: Använd fingrarna för att dela färska pitor i rundor eller en vass kniv när pitor är torrare.
Hälsosam mat tips: Minska din smak för salt (och natrium) genom att använda lite eller inget i matlagning. Byt ut salt mot färska örter och kryddor eller en saltfri kryddblandning.
Kick-Off Chicken Kabobs
Gör din fest till en succé med denna läckra rätt.
Ingredienser:
Kyckling Kabobs
8 små benfria kycklingbrösthalvor utan skinn (ca 2 1/2 lbs)
1/2 kopp osötad ananasjuice
1 tsk sojasås med låg natriumhalt
2 matskedar varm sås
3 vitlöksklyftor, hackade
1 msk finhackad färsk ingefära
1 tsk rostad sesamolja
6-tums bambuspett (cirka 40)
Grönsaker och dip
1 3/4 kopp fettfri vanlig yoghurt
1/4 kopp smulad ädelost
1 liten vitlöksklyfta, finhackad
3 stora morötter, skalade och skurna i stavar (ca 40 st)
4 stora selleristjälkar, skurna i stavar (cirka 40) — förvara morötter och selleri i en stor skål med isvatten
Vägbeskrivning:
1. Skär varje kycklingbröst i 5 längsgående remsor. Blanda ananasjuice, sojasås, varm sås, vitlök, ingefära och sesamolja i en stor skål. Tillsätt kycklingen och marinera över natten eller minst 1 timme.
2. Förvärm broilern på hög.
3. Använd handskar när du sticker en bit kyckling per spett. Klä en broilerpanna med folie och spraya med non stick-spray, lägg kycklingen på spett. Stek 4 tum från värme, 3 minuter per sida.
3. För att göra ädelostdippen, blanda yoghurt, vitlök och ädelost tills den är slät. Servera med kyckling och grönsaker.
Serverar 8.
Serveringsstorlek: 5 spett, 1/4 kopp dip och 5 morots- och 5 selleristavar
Per portion (Kabobs): Kalorier 191, fett 5,16 g, kolhydrater 2,82 g, protein 31,31 g, kolesterol 85,54 mg, natrium 193 mg
Per portion (grönsaker och dipp): Kalorier 62, fett 1,41 g, kolhydrater 8,24 g, protein 4,52 g, kolesterol 4,42 mg, natrium 137 mg
Förberedelsetips: För att minska hackningstiden använd babymorötter eller förskuren selleri och morötter.
Hälsosam mat tips: För att skapa ett hälsosamt dopp, använd fettfri yoghurt. Det ger en ton av gräddfil utan alla kalorier.
Halvtids Köttbulle Hoagie
Se till att ta en paus mitt i spelet för att njuta av dessa rejäla hoagies.
Ingredienser:
Köttbullar
2 kg mager kalkon
1/2 medelstor lök, finhackad
1 1/2 tsk extra virgin olivolja
3/4 kopp torkade fullkornsbrödsmulor
1/4 kopp färsk persilja, finhackad
1 stort ägg
1 stor äggvita
1/2 tsk mald svartpeppar
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk torkad basilika
1 tsk vitlökspulver
Sås
1 15 oz och en 28 oz burk krossade tomater utan salt
4 vitlöksklyftor, hackade
1/2 medelstor lök, hackad
1-2 konserverade chipotle chili, sköljda och avrunna
1 tsk torkad oregano
8 fullkornsrullar, cirka 3 1/2 tum i diameter 
Vägbeskrivning:
1. Hetta upp olivolja i medelstor stekpanna till hög värme och tillsätt hackad lök. Stek, rör om ofta, tills pannan är ljus och börjar karamelliseras. Ta bort från värmen och ställ åt sidan för att svalna. I en stor skål, kombinera den malda kalkonen, ströbröd, persilja, ägg, äggvita, peppar, oregano, basilika och vitlökskraft. Tillsätt kokt lök och blanda alla ingredienser väl.
2. Med våta händer gör 24 köttbullar ungefär en kvarts kopp vardera, lägg på en plåt och kyl tills såsen är klar.
3. Blanda tomater, vitlök, lök och oregano i en stor kastrull. Låt koka upp och koka i 10 minuter. Finhacka en eller två chipotle chili (efter smak) och lägg till såsen. Sjud ytterligare 2 minuter. Ta ut köttbullarna ur kylen och lägg en i taget i såsen. Koka i cirka 10 minuter på medelvärme, eller tills den är genomstekt. Servera på fullkornsrullar.
Serverar 8
Portionsstorlek: En fullkornsrulle med tre köttbullar
Per portion: Kalorier 386, fett 10,46 g, kolhydrater 36,64 g, protein 33,14 g, kolesterol 102,19 mg, natrium 451 mg
Förberedelsetips: För att göra livet lättare på Big Game Day gör såsen framåt och frys in.
Hälsosam mat tips: Genom att skölja chipotle-chilierna tar du bort den salta adobosåsen, men får fortfarande smaken av dessa rökiga chili. Leta alltid efter kryddor eller såser med lågt saltinnehåll eller utan salttillsatta.
Touchdown tortillachips med salsa
Detta är ett enkelt alternativ till salta potatischips.
Ingredienser:
Pommes frites
16 majstortillas skurna i fjärdedelar, cirka sex tum i diameter
1 msk chilipulver
1 tsk vitlökspulver
1/2 tsk malen spiskummin
2 matskedar extra virgin olivolja
Black Bean Salsa
10 plommontomater
15 oz burk saltfria svarta bönor, sköljda och avrunna
1/4 kopp lök, finhackad
2-4 medelstora jalapeno eller Serrano chili med frön, malet*
2 vitlöksklyftor, hackade
1/4 kopp koriander, finhackad
1/4 kopp limejuice (ca 2 limefrukter)
*Ta bort frön för att bli mindre kryddig 
Vägbeskrivning:
1. Värm ugnen till 375 grader F.
2. Rör ihop torra kryddor och tillsätt olivolja. Blanda för att kombinera. Lägg tortillorna i en stor skål och rör om för att täcka.
3. Bred ut tortilla i ett enda lager på en eller två plåtar och grädda i 10-12 minuter tills den är gyllene och knaprig. Chipsen blir mer knaprig när du tar ut dem från ugnen.
4. **Skär tomaterna i fjärdedelar och ta bort kärnorna med fingrarna. Finhacka sedan tomaterna och lägg i en stor skål. Tillsätt och blanda lök, chili, vitlök, koriander och limejuice. Rör försiktigt ner svarta bönor. För att kombinera smaker, låt stå täckt och låt stå i minst 10 minuter till över natten.
**Om du använder matberedare: hacka först tomaterna med flera pulser och lägg sedan i en stor skål, tillsätt sedan lök, vitlök och chili och hacka dem fint. Stoppa motorn, tillsätt koriander och pulsa två gånger till. Lägg till tomaterna och avsluta med bönor och limejuice.
Serverar 8
Serveringsstorlek: 16 chips och 1/2 kopp svartbönsalsa
Per portion (chips): Kalorier 141, fett 4,76 g, kolhydrater 23,19 g, protein 2,93 g, kolesterol 0 mg, natrium 87 mg
Per portion (salsa): Kalorier 83, fett 0,66 g, kolhydrater 16,68 g, protein 4,46 g, kolesterol 0 mg, natrium 13 mg
Förberedelsetips: För att spara tid medan dina gäster är i närheten, förbered tortillachipsen i förväg. Låt dem svalna och förvara dem sedan i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar eller i frysen i upp till två veckor.
Hälsosam mat tips: Varje krydda som använder "salt" som en del av namnet är hög i natrium. Exempel är vitlökssalt, sellerisalt och löksalt. Använd färska örter eller vanlig vitlök, selleri och lökpulver för att ge smak. Limejuice och chili ger detta recept extra smak utan att tillsätta salt.
Övertid Havrekakor
Dessert behöver inte vara synd med detta hälsosamma recept.
Ingredienser:
1/4 stavsmör rumstemp
1/2 kopp vitt socker
1/2 kopp packat ljust farinsocker
2 stora äggvitor
1 tsk naturlig alkoholfri vanilj
1/2 kopp oblekt vitt mjöl
1/2 kopp fullkornsmjöl
1/2 tsk mald kanel
1 1/2 kopp okokt snabbhavre
1/2 kopp halvsöta chokladchips
1/2 kopp valnötter, mandel eller pekannöt [valfritt], hackade
1/2 kopp torkade aprikoser, hackade 
Vägbeskrivning: 1. Värm ugnen till 350 grader F.
2. Grädda ihop smör och socker i en stor skål tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt äggvita och vanilj och vispa igen för att blanda.
3. Tillsätt mjöl och kanel, blanda ihop. Tillsätt sedan havren och blanda igen. Blanda sist i för hand chokladchips, nötter och torkade aprikoser.
4. Klä två kakplåtar med bakplåtspapper och släpp matskedar fulla av degen med cirka två centimeter från varandra och grädda i cirka 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Serverar 8
Portionsstorlek: 4 kakor
Per portion (utan nötter): Kalorier 314, fett 7,25 g, kolhydrater 59,45 g, protein 5,9 g, kolesterol 7,63 g, natrium 41 mg
Per portion (med nötter): Kalorier 361, fett 11,84 g, kolhydrater 60,63 g, protein 7,05 g, kolesterol 7,63 mg, natrium 41 mg
Förberedelsetips: Att använda bakplåtspapper istället för ett smör är ett smart sätt att förhindra att bakverk fastnar på plåten utan att tillsätta fett.
Hälsosam mat tips: Använd torkade kryddor för att förhöja smakerna på dina favoritdesserter utan att tillsätta fett. Prova, ingefära, anis, kardemumma, kanel eller kryddnejlika.
