Istället för att gå ut till klubben eller en tjusig restaurang kan du skapa en cool tequila-soiree hemma. Med dessa fantastiska recept och tips kan du ordna en elegant fest som dina gäster sent kommer att glömma.
Festförberedelser
1. Se först till att du har all "hårdvara" som krävs för en vacker miljö. Använd fräscha vita linnebordskläder, ditt finaste porslin, de ömtåligaste glasögonen och din mammas silver. Plats
säsongens färska blommor som mittpunkt och lyser upp området med doftfria ljus.
2. Soundtracket är nyckeln – bläddra igenom dina MP3-filer och välj låtar som påminner dig om den lyxigaste middagen du någonsin har ätit. Om det hjälper – spela det medan du lagar en fyrarätters middag
består av dina favoriträtter. Det är bäst om du håller dig till ett kulinariskt tema (mexikanskt, italienskt, amerikanskt, japanskt, etc.), men var gärna så eklektisk som du vill.
3. Kombinera varje maträtt med olika tequilauttryck för att dra fördel av spritens komplexa smaker och aromer. Servera spriten prydlig i snifterglas, smutta och njut långsamt mellan tuggorna
– kom ihåg att du är mitt uppe i en gourmetmåltid, så skjut inte!
Dessa receptförslag, tillhandahållna avHerradura, är med tillstånd av kocken Mark Williams, Brown-Forman Corporation,
2007.
Första kursen
För en lätt, luftig aptitretare, överväg en Pilgrimsmussla Ceviche tillagad med mogna tomater, varma gröna chili, limejuice, koriander och Herradura Silver Tequila. Servera med ett litet glas Herradura
Silver, vars söta inslag av vanilj och anis säkerligen kommer att ta fram den uppfriskande aspekten av Ceviche.
Casa Herradura bay pilgrimsmussla ceviche
Serverar: 8
Ingredienser
- 1 pund färska bukmusslor
- 1 dl färsk limejuice
- 1/2 kopp Casa Herradura Silver Tequila
- 1 msk. tärnad vitlök
- 1 kopp mogna tomater, tärnade i 1/2 tums bitar
- 1 kopp färska tomatillos, hackade i 1/2-tums bitar
- Färsk het grön chili (2 till 3 serranos eller 1 till 2 jalapenos), skaftad, fröad och finhackad
- 1/3 kopp hackad koriander, plus några blad till garnering
- 1 till 2 matskedar extra virgin olivolja
- salt
Vägbeskrivning
Kombinera kammusslor, limejuice, Casa Herradura Tequila och lök i en skål på 1 1/2 liter av glas eller rostfritt stål. Använd tillräckligt med juice för att täcka fisken och låt den flyta fritt; för lite juice
betyder ojämnt "tillagad" fisk. Täck över och ställ i kylen i cirka 4 timmar, tills pilgrimsmusslorna inte längre ser råa ut. Blanda ihop tomater, grön chili, koriander, oliver och olivolja i en stor skål. Rör ner de första ingredienserna och smaka av med salt, vanligtvis ca 1/2 tsk. Täck över och kyl tills
serveringstid. Servera i ett margarita- eller martiniglas kantat med grovt salt.
Andra kursen
Servera din favoritsallad eller prova Herraduras egen Tequila Sunrise Salad med jicama, apelsiner och granatäpplekärnor och en tequila-apelsinjuicevinägrett. Den mjuka torkade frukten och kanelsmaken
och doftnoter av Herradura Reposado kommer säkerligen att framhäva de sötsyrliga inslagen i rätten.
Casa Herradura tequila sunrise sallad
Serverar: 8 till 10
Ingredienser
- 1/4 kopp färskpressad apelsinjuice
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 kopp Casa Herradura Anejo Tequila
- 1/2 kopp extra virgin olivolja
- 1/2 liten jícama, skalad och skuren i 1/4 x 1-tums tändstickor (ungefär 5 uns)
- 3 stora apelsiner
- 1/2 kopp färsk koriander, hackad
- 3/4 kopp granatäpplekärnor
Vägbeskrivning
I en liten skål, vispa ihop apelsinjuice, Casa Herradura Tequila och salt. Vispa gradvis i oljan, vispa tills blandningen emulgerar. I en medelstor skål, släng ihop jícama och 1/4 kopp vinägrett, spara kvarvarande vinägrett. Låt marinera medan du förbereder resten av ingredienserna.
Använd en skalkniv och arbeta över en stor skål för att fånga upp juice, ta bort skal och vit kärna från apelsiner, skär sedan mellan membranen för att ta bort segment (kasta membran).
För att skåla med apelsinjuice, tillsätt apelsinsegment, jícama (inklusive vinägrett) och koriander. Rör om väl för att kombinera. Strö över granatäpplekärnor. Servera kyld.
