Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Det måste vara något i luften, för vi har varit frenetiskt sugna på italiensk bröllopssoppa, och precis som det, släpper två av våra favoritmatälskare sina egna vändningar på det klassiska receptet. Först delade Ina Garten med sig av sin version av soppan, gjord på ostiga kycklingköttbullar, och till och med kändisar som Jennifer Garner och Julianne Moore kunde inte låta bli att gå galet över det. Nu, Martha Stewart har delad hennes egen veckodagsvänliga version av italiensk bröllopssoppa, och den kräver inte bara den supertrendiga pastinapastan som alla på TikTok är besatta av med, men den använder också en snabb genväg från butiken för att få ultrasmakrika köttbullar utan att behöva lägga ner massor av arbete eller ingredienser för att göra dem.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
Det finns två sätt som Stewart ger sin snabba soppa djärv smak. För det första lägger hon till parmesanskal till soppbuljongen. Du kan ofta hitta en behållare med parmesanskal i butiken, om din butik har en snygg ostavdelning (Whole Foods brukar ha dem). Men du kan också använda svålen skuren från en klyfta parm, och våra favorittips är att hålla parmesanskal från spenderade klyftor i en baggie i frysen, så när det är dags att göra soppa kan du bara slänga en i din pott.
Med tillstånd av Clarkson Potter.
Den andra smakhöjande genvägen Stewart använder är varm italiensk korv. Om du vill ha traditionella runda köttbullar kan du ta bort dem från höljet, forma köttbullar och tillaga dem i din kastrull, men Stewart gör det ännu enklare. Hon bryner italienska korvlänkar tills de är kokta, sedan sauterar hon aromaterna till sin soppa i det utsmälta korvfettet. Sedan skär hon korven i tjocka skivor och tillsätter den till buljongen senare i tillagningsprocessen så att den inte torkar ut.
De tjocka skivorna av korv är ungefär samma upplevelse att bita i en köttbulle, men det är så mycket lättare att göra på det här sättet, och den italienska korven kommer förkryddad, vilket sparar dig massor av tid.
Allt detta är ihopkopplat med pastina eller din favoritpastaform, och escarole eller något annat grönt du gillar ger en boost av vegetabilisk näring till varje skål.
Det är lite mer jobb än att öppna en burk, men smakutbytet av Stewarts hemlagade italienska bröllopssoppa på vardagskvällar är helt värt den extra ansträngningen.
Innan du går, kolla in vårt galleri:
Titta: Vi provade Ina Gartens Overnight Mac & Cheese & Vi förstår helt varför det bröt internet
