Martha Stewarts recept för grillad majs i Elote-stil – SheKnows

Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.

Sommaren är här, vilket betyder att vi har använt vår grill så mycket som möjligt för att göra läckra säsongsbetonade måltider. Och även om det vanligtvis är ganska lätt att räkna ut huvudrätterna - grillad kyckling, hamburgare och revben är alltid en hit - tänker på sommarens grilltillbehör som inte är pastasallad kan vara lite mer utmanande. Det är där Martha Stewart kommer in. Hon publicerar alltid färska, säsongsbetonade recept på Instagram, och hennes lättare inställning av grillad majs i elote-stil kommer att bli vår favoritsida i sommar.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)

För de som inte vet är elote en mexikansk maträtt av majskolvar som hälls i smör, majonnäs och/eller crema och sedan strös med chili-limekrydda, cotijaost och limejuice. Stewarts version fångar essensen av dessa traditionella smaker samtidigt som det lättar upp sakerna lite genom att utelämna majonnäs och crema. När du har sommarsockermajs behöver du inte riktigt de där tunga ingredienserna som maskerar den fräscha smaken i alla fall.

Hemligheten med Stewarts grillade majs är det hemgjorda chili-limesaltet. Hon gör den med färskt limeskal, salt och chipotlepulver, som har en kryddig, rökig smak. Men om du vill spara tid kan du använda en annan krydda, t.ex Trader Joe's Chile Lime Krydda, eller deras Allt utom Elote Kryddor.

För att grilla majsen drar Stewart tillbaka skalen, tar bort silken och blötlägger sedan kolvarna i kallt vatten innan de grillas i cirka 15 minuter. När majsen är tillagad, hälls den i smör, strös sedan med hemgjord chili-limesalt (eller din valfria smaksättning på flaska) och får en sista flora av riven parmesanost på toppen.

Smärtan och kryddan i chili-limesaltet, tillsammans med ostens salta umami, kontrasterar med den saftiga, söta sommarmajsen, för en dynamisk rätt som kanske bara överträffar dina hamburgare och korv. Inte ett fan av att äta majskolvar? Skär helt enkelt bort de grillade majskärnorna från kolven och blanda ihop ingredienserna i en skål för att ta del av esquites, en mexikansk street corn sallad. Du kan äta det som tillbehör för sig själv, eller lägga till det till grillad fisktaco, kycklinghamburgare eller pastasallad för en livlig sommarsmak.

Letar du efter fler sommarrecept? Giada De Laurentiis har massor:

Relaterad historia. Giada De Laurentiis har precis tappat 5 nya aptitretande gelato-smaker som kan skickas direkt till din dörr

Titta: Hur man gör Watermelon Mango Salsa