Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Kyckling är det mest populära köttet i USA, vilket innebär att de flesta av oss har ätit och tillagat det lagligt tusentals gånger. Det betyder också att vi alltid letar efter nya sätt att laga mat och servera detta mångsidiga protein. Tack och lov finns det verkligen massor av enkla kycklingrecept där ute, men ibland krävs det en professionell kock för att inspirera vår nästa måltid. Och när vi såg den ursnygga rödingen på Bobby Flays röd curry rostad kyckling, vi visste att det var ett recept som definitivt kunde göra middagen spännande igen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av bobby flay (@bobbyflay)
Receptet kommer från hans kokbok Söndagar med Sophie: Flay familjerecept för alla dagar i veckan, och det är inspirerat av ett recept på grillad röd currykyckling av Jet Tila. Flay har skrivit om att göra versioner av receptet på Instagram tidigare också, så du vet att det är en favorit.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av bobby flay (@bobbyflay)
För att göra den rostade kycklingen jazzar Flay först butiksköpt röd currypasta genom att blanda det med currypulver, färska aromater som ingefära, vitlök och citrongräs, krämig kokosmjölk och mer. Han använder den här blandningen som en marinad för en spatchcocked (fjärils) kyckling. Kycklingen ska marineras i blandningen i 4-8 timmar; den är inte särskilt sur, så du behöver inte oroa dig för mycket för att marinaden bryter ner köttet.
Med tillstånd av Clarkson Potter.
Kycklingen bakas sedan i ugnen i cirka en timme. Men hemligheten bakom den förkolnade, längtande krispiga skorpan är en snabb körning under broilern. Eller, om du känner dig inspirerad, kan du elda upp din kolgrill. Det kommer att ge ännu mer smak till kycklingen, men broilern fungerar också om du inte känner för att ta itu med besväret. Vilken metod för högvärme du än väljer gör att kycklingskinnet blir lätt förkolnat, vilket hjälper till att fördjupa och vidareutveckla smakerna hos den marinerade rostade kycklingen.
Med tillstånd av Mekhala.
Flay serverar sin röda currystekt kyckling med Thai sweet chilisås för doppning, och garnerar den med färska korianderblad. Du kan servera kycklingen med lite jasminris och en gurksallad för att göra den till en komplett måltid, eller så kunde till och med använda köttet för att göra otroliga smörgåsar, färska frallor eller kycklingsallad för en vecka av sommaren luncher.
Med tillstånd av Lanna Table.
Prova detta recept från Bobby Flay Söndagar med Sophie kokbok en gång, och du kommer inte att gå tillbaka till tråkig "fjäderfäkrydda" igen.
Letar du efter fler sommarrecept? Giada De Laurentiis har massor:
Titta: Vi provade Ina Gartens Overnight Mac & Cheese & Vi förstår helt varför det bröt internet
