Anta att du bara har 10 minuter på dig att få ihop en välsmakande måltid för familjen, eller så är du så hungrig att du inte vill vänta på mer än att du måste gräva i något gott. I båda fallen kommer du att vilja Giada De Laurentiis’ 10-minuters cacio e pepe-recept till hands och redo att gå. Med hjälp av ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kylskåp och skafferi kan du få ihop en tålig, krämig pasta maträtt packad med så mycket smak att du kommer att längta efter det varje kväll i veckan.
"Denna cacio e pepe-pasta tar bara 10 minuter att göra och är som en kram i en skål!" bildtexten på GIadzy Instagram lyder.
För att göra denna 10-minuters måltid behöver du bara pasta (De Laurentiis gillar Nodi Marini, men vilken pasta som helst duger), smör, nymalen svartpeppar och ost ("Du kan använda all Pecorino, all parmesan eller en blandning av de två som jag har skrivit i det här receptet," De Laurentiis anteckningar på receptsidan).
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Hemligheten med att skapa den silkeslen cacio e pepe är faktiskt pastavattnet, så innan du tappar din pasta, reservera minst en och en halv kopp av det saltade, stärkelsehaltiga vattnet.
Såsen går ihop medan pastan kokar. Smält en klick smör i pannan och rosta den malda svartpepparn tills den är fin och doftande. Tillsätt sedan lite av det reserverade pastavattnet i pannan.
När pastan nästan är färdigkokt kan du lägga den i pannan med paprikan för att fortsätta koka hela vägen igenom. Tillsätt nyriven pecorino och parmesan (eller antingen det ena eller det andra) och lite mer pastavatten och rör om ordentligt för att skapa en glansig sås.
Och det är allt! Du är redo att äta. Hugg hela receptet här för att lägga till det i din 10-minuters måltidsarsenal.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
